Axit amin là gì? Vai trò và tác dụng | Vinmec

Nhờ quá trình tiêu hóa thức ăn, protein được phân hủy thành nhiều axit amin riêng biệt. Các axit amin này được hấp thụ từ ruột vào máu và vào các cơ quan, nơi chúng được sử dụng để tạo ra các protein cụ thể cho nhu cầu của cơ thể, chẳng hạn như xây dựng cơ bắp và điều chỉnh chức năng hệ thống miễn dịch.

chúng có 9 axit amin thiết yếu , trong số đó:

1. phenylalanin: tiền chất của chất dẫn truyền thần kinh như tyrosine, dopamine, epinephrine và norepinephrine. phenylalanin đóng một vai trò không thể thiếu trong cấu trúc và chức năng của protein, enzym và cũng như trong việc sản xuất các axit amin khác.
2. valin: 1 trong 3 axit amin chuỗi nhánh, nghĩa là trong cấu trúc của nó. là sự phân nhánh của chuỗi về một phía. valine giúp kích thích tăng trưởng, tái tạo cơ và tham gia vào quá trình sản xuất năng lượng của cơ thể.
3. threonine: thành phần chính hình thành nên các protein cấu trúc quan trọng của da và mô liên kết, chẳng hạn như collagen và elastin. threonine cũng đóng một vai trò trong chuyển hóa chất béo và tham gia vào chức năng miễn dịch.
4. tryptophan: axit amin thiết yếu có tác dụng duy trì sự cân bằng nitơ trong cơ thể và là tiền thân của serotonin, một chất dẫn truyền thần kinh điều chỉnh sự thèm ăn, buồn ngủ và tâm trạng.
5. methionine: đóng một vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất và giải độc cơ thể. methionine cũng cần thiết cho sự phát triển của mô và hấp thụ kẽm, selen và các khoáng chất khác cần thiết cho sức khỏe tốt.
6. leucine: tương tự như valine, leucine cũng là một axit amin chuỗi nhánh, rất quan trọng trong protein tổng hợp và sửa chữa cơ. Leucine cũng giúp điều chỉnh lượng đường trong máu, kích thích chữa lành vết thương và sản xuất hormone tăng trưởng.
7. Isoleucine: Axit amin cuối cùng trong bộ ba axit amin chuỗi nhánh, isoleucine tham gia vào quá trình chuyển hóa cơ và tập trung trong mô cơ . isoleucine cũng có tác dụng quan trọng đối với chức năng miễn dịch, sản xuất hemoglobin và điều hòa năng lượng.
8. lysine: axit amin thiết yếu đóng một vai trò quan trọng trong quá trình tổng hợp protein, sản xuất hormone và enzym, và sự hấp thụ canxi. Lysine cũng tham gia vào quá trình tạo năng lượng, chức năng miễn dịch và sản xuất collagen và elastin.
9. Histidine: Được sử dụng để sản xuất histamine, một chất dẫn truyền thần kinh rất quan trọng. quan trọng trong việc cảm ứng phản ứng miễn dịch, chức năng của hệ tiêu hóa, hệ sinh dục và chu kỳ giấc ngủ. histidine cũng rất quan trọng trong việc duy trì vỏ myelin, một hàng rào bảo vệ bao quanh các tế bào thần kinh.

Do đó, các axit amin thiết yếu là nền tảng quan trọng tham gia vào nhiều quá trình sinh hóa trong cơ thể. thiếu hụt các axit amin thiết yếu có thể tác động tiêu cực đến toàn bộ cơ thể, bao gồm hệ thần kinh, hệ sinh sản, hệ miễn dịch và hệ tiêu hóa.