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Come entrare nella guida Michelin? | Camerieri.it

Nella guida Michelin c’è storia, tradizione, ricordi e tanto altro. Per molti l’associazione con i viaggi in famiglia è quasi avvincente: quando – sparsi in luoghi poco conosciuti – i genitori lo tirarono fuori dalla tasca posteriore del sedile, sfogliando le pagine alla ricerca del punto di ristoro perfetto.

Ma non è solo un libretto di risparmio per l’ora di pranzo, questa guida è molto di più: un traguardo ambito, una soddisfazione cercata sin dall’apertura del ristorante. Ma come posso essere inserito nella guida? È un processo complesso? In questa guida spiegheremo tutto e aggiungeremo alcuni indizi per prepararti completamente!

Okuma: Come entrare nella guida michelin

La guida Michelin: un’ancora di salvezza per i buongustai in movimento

Prima di andare, ti spieghiamo come farlo Pensiamo sia importante leggere la guida Michelin storicamente inquadrare : non solo perché ci piace fornire informazioni, ma perché c’è una storia che vale la pena conoscere dietro il leader rosso.

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Non nasce con l’intento di promuovere la gastronomia, ma è l’iniziativa geniale e pionieristica di due fratelli nell’ultimo decennio del 1889 . Non due fratelli a caso, ovviamente: André ed Édouard Michelin hanno avviato un’azienda di pneumatici e, per incoraggiare gli automobilisti a salire in macchina, hanno creato una brochure con mappe, ristoranti da provare e hotel in cui soggiornare.

Ad oggi l’offerta si è ampliata e nella guida Michelin rossa troviamo le recensioni di ristoranti e hotel di ogni nazione, in base a criteri diversi: dagli ingredienti ai sapori, attraverso la personalità dello chef alla coerenza dell’offerta gastronomica nel suo insieme.

Pensi di essere all’altezza? È così che funziona!

Un sogno che si avvera per alcuni e una vera spinta per la loro attività: comparire tra i ristoranti della guida è un’attrazione notevole per i clienti. In alcuni casi, potrebbero anche attraversare l’Italia per assaggiare i tuoi piatti!

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Ma come apparire nella guida? La visita potrebbe avvenire senza che voi l’abbiate richiesto, oppure perché – spinti dal desiderio di entrare nell’olimpo della gastronomia – avete compilato la richiesta sulla pagina Michelin. L’oggetto che devi selezionare è “Ristorante – Entra a far parte della selezione”.

Ispezione: il cliente segreto del ristorante

A questo punto, quando meno te lo aspetti, Il commissario potrebbe bussare alla porta del ristorante : ma avrà un segno di riconoscimento per poterlo trattare con tutta la considerazione possibile? Certo che no, sarà completamente anonimo e irriconoscibile!

Questo serve per evitare di offrirti un’esperienza diversa da quella che normalmente riceverebbe un cliente normale, rendendo la tua valutazione irrealistica. Cosa potrebbe rappresentare un indizio? Il fatto che mangi da solo… Ma quante persone lo fanno?

Per enunciare meglio l’argomento: Ha spesso un background accademico nel mondo del ciboCosa aspetti a contattarci per scegliere il personale addetto alla ristorazione? Siamo specializzati nella ristorazione, il nostro obiettivo è aiutare i ristoratori a scegliere i migliori professionisti per la loro attività. Non vediamo l’ora di scoprire i tuoi progetti e conoscere le tue idee!

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