Tutti sono d’accordo sulla pizza. C’è chi lo mangerebbe tutti i giorni: a pranzo, a cena e anche a colazione. La base sono ingredienti veri che si combinano perfettamente: farina, acqua, lievito, sale, pomodoro, basilico e mozzarella. Per un’intolleranza al lattosio o perché non amano i formaggi, molti sono sempre alla ricerca di nuove idee e alternative alla classica pizza con mozzarella. Sei tra loro? Ecco 10 deliziose pizze senza mozzarella da provare insieme.
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Pizza alla Norma
L’ingrediente principale di Norma sono le melanzane. Qualsiasi pizzeria decente ti offrirà una pizza con le melanzane. La versione classica li vuole affettati, impanati e fritti. Sono molto buone sfornate negli ultimi minuti su una pizza solo pomodoro. Se i fritti non fanno per te, chiedi la versione light con melanzane grigliate. Dopo la cottura, la pizza viene condita con una spolverata di ricotta salata e basilico fresco. Niente ricotta? Sostituire con pomodorini a fette e un filo di olio d’oliva.
Pizza al pesto, patate e fagiolini
Immergiti nei sapori della Liguria con questa pizza leggera e gustosa. Ovviamente il pesto deve essere verde chiaro e super fresco. Le patate affettate e i fagiolini (entrambi cotti) aggiungono sapore. Erborinato e stracchino si sposano divinamente in questa pizza, ma se proprio il formaggio non vi piace provatelo con le cozze fresche. L’olio extravergine di oliva a fine cottura è d’obbligo.
Pizza con verdure grigliate
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Una base di salsa di pomodoro e tante verdure a scelta: zucchine fresche, melanzane, peperoni, funghi, pomodorini e cipolle. È la classica pizza vegetariana. È disponibile anche nella versione “ratatouille“. In questo caso, le verdure vengono cotte in una casseruola invece di essere grigliate. Potete insaporire con delle acciughe sott’olio e tanto origano. Non vuoi mischiare molte verdure? Scegli solo quelli che ti piacciono di più!
Pizza con pomodorini al forno
Questa pizza senza mozzarella si sposa perfettamente con un impasto integrale o multicereali. I pomodorini sono cotti e arrostiti al forno per un gusto intenso e genuino. Molto buono con un velo di passata di pomodoro come base e origano o basilico fresco a fine cottura, può essere arricchito con patate al forno arrosto. Un’alternativa? Alcuni frutti di mare o acciughe lo rendono un piatto estivo e fresco.
Pizza con acciughe, peperoni e origano
Molto gustosa, semplice e super profumata. La pizza con acciughe salate sott’olio, peperoni grigliati e origano è davvero buona. La versione migliore è con tanto di salsa di pomodoro grosso e olio fresco per esaltarne i sapori. Personalizzalo scegliendo un impasto integrale o multicereali.
Pizza con Salmone, Rucola e Limone
Se ami i sapori freschi e delicati, prova la pizza con salmone affumicato, rucola, fette di limone sottilissime e una base di pomodoro leggero. Il gusto è fresco e speciale. Sperimenta con la normale farina bianca o con un impasto ai 5 cereali.
Pizza con patate, funghi e rosmarino
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Non è detto che pizza senza mozzarella debba appartenere al pomodoro. Le patate a fette sottilissime e leggermente croccanti e i funghi saltati con un filo di olio e prezzemolo sono un delizioso condimento. Il rosmarino dona alla pizza quel sapore in più e la colora. Se non ti piace la mozzarella ma ti piace lo stracchino, non esitare ad aggiungerla.
Pizza con bresaola di cervo, rucola e parmigiano
Farina bianca o integrale, purché la pizza è alta e croccante. Un tocco di salsa di pomodoro, bresaola di selvaggina a fette, parmigiano e rucola rendono la pizza molto gustosa senza appesantire. Non ami il sapore del cervo? Un’alternativa potrebbe essere il salame di Felino.
Pizza con tonno fresco, cipolle caramellate e rosmarino
Preferisci bianca o rossa? Le cipolle caramellate hanno un sapore morbido che si sposa molto bene con il tonno fresco. Il rosmarino tritato è più gustoso e lega divinamente gli altri ingredienti insieme. Non può mancare l’olio extravergine di oliva a fine cottura. Provatela anche con qualche goccia di glassa balsamica.
Pizza con fichi e prosciutto
La pizza fichi e prosciutto di Parma è stata un must per molti gli anni diventano estate. Rosso con fichi, prosciutto crudo, rucola, olive o basilico.Se volete renderlo ancora più fresco, chiedete l’aggiunta di pomodorini freschi, tagliati a spicchi. Non ami la mozzarella, ma ti piace lo stracchino? È il formaggio perfetto per questa pizza senza mozzarella. Provala bianca senza salsa di pomodoro.
I gusti pizza senza mozzarella sono particolarmente indicati per l’estate. Rendono la pizza leggera e deliziosa. In questo articolo ti abbiamo dato tante idee, ora tocca a te provare quelle che ti ispirano di più.
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