Il battere le uova e lo zucchero sembra un processo semplice, ma può avere alcune insidie. Scopriamo quando uova e zucchero non vanno insieme e come montare uova e zucchero perfettamente!
Molte ricette comportano un passo semplice come sembra, sbattendo insieme le uova e lo zucchero prima di mescolare la soffice miscela con altri ingredienti.
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Tuttavia, la semplicità di questo processo ha alcune insidie che potrebbero rovinare il risultato finale.
Perché sbattere le uova e lo zucchero?
Per capire come battere le uova con zucchero , si dovrebbe prima capire l’importanza di questo passaggio.
Il motivo per cui hai sbattuto le uova con lo zucchero è lo stesso che montare gli albumi fino a quando è rigido: aggiungi l’aria.
gradualmente, le uova vengono elaborate, quindi lo zucchero si dissolve e la miscela contiene aria, che consente all’impasto di gonfiarsi.
battendo uova e zucchero perfettamente
Il segreto o elabora gli ingredienti alla massima velocità con uno degli strumenti per uova e zucchero miscelando Strong>: il mixer a mano, la frusta elettrica, il mixer planetario, il Thermomix o il
Alla fine, la miscela deve superare il cosiddetto “test del cucchiaio”, cioè è Deve cadere dal mezzo di un cucchiaio e di qualche tipo di fascia.
Sfortunatamente, l’errore è sempre dietro l’angolo e la miscela potrebbe non avere le bolle tipiche sulla superficie che segnalano la perfetta dissoluzione dei cristalli di zucchero.
Dobbiamo solo trovare fuori, come
Strong> battendo le uova e lo zucchero alla perfezione ed evitando gli errori classici che potrebbero rovinare il risultato finale.
Come battere le uova e lo zucchero con una forchetta
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È forse il modo più semplice per elaborare uova e zucchero in quanto non richiede elettrodomestici. Basta usare una frusta o una forchetta.
Tutto quello che devi fare è rompere le uova in una ciotola, aggiungere lo zucchero e mescolare gli ingredienti con la frusta o una forchetta. Il risultato sarà perfetto, ma noioso e noioso.
Come battere le uova e lo zucchero con una frusta elettrica
La frusta elettrica può essere preferita alla lavorazione manuale di uova e zucchero in quanto è più veloce e meno stancante.
Tutto quello che devi fare è rompere le uova in una ciotola, aggiungere lo zucchero e mescolare tutto con un miscelatore elettrico. Quanto tempo ci vuole per battere le uova ? Circa 15-20 minuti, o qualunque volta il tempo impiega la massa per apparire soffice e soffice.
Come battere le uova e lo zucchero con il mixer planetario
fortunato per te se hai un mixer planetario a tua disposizione, puoi elaborare uova e zucchero rapidamente e facilmente.
In questo caso è necessario montare il gancio della frusta, versare le uova nella ciotola, aggiungere lo zucchero e lasciare che il miscelatore planetario funzioni per 18 ore -20 minuti o almeno fino a quando tutto sembra montato.
Se le uova e lo zucchero non si trovano perfettamente, è meglio controllare la posizione del gancio: la frusta non dovrebbe essere troppo vicina o troppo lontana dalla ciotola. In breve, dovrebbe esserci abbastanza spazio per inserire un foglio di carta.
Come battere le uova e lo zucchero con gli appassionati di cucina di Thermomix
che possiedono Thermomix può ovviamente usarlo per uova e zucchero battendo alla perfezione.
Per battere uova e zucchero con termomix , semplicemente inserire la farfalla, versare le uova e lo zucchero nella brocca e il processo al livello 4 per 4 per 4 minuti, impostando la temperatura a 37 gradi.
In questo caso, è bene ricordare di rimuovere il tappo superiore del coperchio per consentire alla miscela di prendere aria.
Come battere le uova e lo zucchero con il mixer
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Questo può sembrare un po ‘bizzarro per alcuni, ma puoi anche usare il mixer per battere le uova e lo zucchero . In questo caso, è meglio battere le uova integne o separatamente ? Decisamente separato.
Devi rompere le uova e separare i tuorli dai bianchi, aggiungere metà dello zucchero a ciascuna ciotola ed elaborare i composti separatamente.
Bisogna prima sbattere l’uovo, sbattere i tuorli e lo zucchero per 20 minuti fino a renderlo spumoso e poi montare gli albumi a neve. Alla fine non vi resta che unire e amalgamare i due composti senza smontarli.
Suggerimenti per non commettere errori
È possibile elaborare uova e zucchero con strumenti manuali, elettrodomestici o robot per la cucina, ma con qualsiasi tecnica avrai bisogno di alcune piccole misure precauzionali di osservazione .
Innanzitutto è bene avere a disposizione delle uova fresche a temperatura ambiente per evitare che il composto si sbricioli.
Che sia la planetaria o la frusta elettrica, però Non importa. È bello assicurarsi che tutto sia pulito per non rovinare il risultato finale.
È importante non aspettare per lavorare le uova con lo zucchero, poiché i cristalli di zucchero corrono il rischio di “cuocere” le uova e bloccare l’ingresso dell’aria.
Per rendere la miscela più semplice e più veloce, puoi aggiungere un pizzico di sale alle uova prima di battere. Là? Il sale aiuta a dissolvere la proteina.
Il sale può essere utilizzato (senza esagerare) anche da chi si chiede come sbattere i tuorli o sbattere le uova senza zucchero strong>.
Se si vuole amalgamare il composto uova-zucchero con altri ingredienti, è necessario incorporare il tutto dal basso verso l’alto aiutandosi con un cucchiaio di legno o una spatola.
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