Estate, una stagione in cui frutta e verdura abbondano. Stagione estiva con marmellate, conserve e sottaceti o stottaceti per avere una scorta di prodotti per i mesi più freddi. Le ricette sono tante, per tutti i gusti e davvero semplici, ma per avere prodotti sani e sicuri è necessario sterilizzare adeguatamente i contenitori di vetro. Questa procedura viene utilizzata per eliminare funghi o batteri che possono intaccare i prodotti conservati. Esistono diversi metodi per questo passaggio per ottenere un risultato sicuro.
Metodi di sterilizzazione dei vasetti di vetro
Ovviamente il processo di sterilizzazione non viene applicato solo sul vasetto di vetro, ma anche sui coperchi e sui sigilli. Se i contenitori oi coperchi sono vecchi o danneggiati, si consiglia di sostituirli con altri nuovi per non compromettere la chiusura ermetica. Ecco i principali metodi di sterilizzazione degli occhiali.
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Il metodo classico: sterilizzare i bicchieri in pentola
Tramandato di generazione in generazione, il metodo della pentola è il più classico, ma anche quello che richiede più tempo. Per sterilizzare in sicurezza, posiziona semplicemente un canovaccio pulito sul fondo della pentola e posiziona i barattoli e i coperchi nella pentola. Quando tutti i bicchieri sono inseriti, vengono coperti con un altro panno. Quindi puoi riempire la pentola con acqua fredda e portare a ebollizione per 30 minuti. Trascorso il tempo, il riscaldamento viene spento e lasciato raffreddare. Una volta che si saranno raffreddati, non dovrete far altro che toglierli dalla pentola e adagiarli capovolti su un canovaccio ad asciugare.
Lo stesso procedimento viene utilizzato con i vasetti pieni per marmellate, succhi e conserve, non sottaceti e sottaceti in quanto olio e aceto sono conservanti naturali. Per i vasetti con contenuto la procedura è la stessa, ma in questo caso vanno fatti bollire per un’ora. Una volta spento il fuoco, i vasetti tiepidi devono essere refrigerati capovolti.
Un metodo rapido ed efficace: sterilizzare i vasetti in forno
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Di recente utilizzo, questo metodo permette di sterilizzare i vasetti in poco tempo. Accendete il forno a 100ºC, una volta raggiunta la temperatura è sufficiente inserire i vasetti e dopo 5 minuti spegnere il forno e far raffreddare i vasetti all’interno. Non chiudere i coperchi finché la temperatura del forno non scende al di sotto dei 100 °C.
Per chi ha poco tempo: sterilizza i bicchieri nel microonde
Il microonde è una soluzione rapida, ma non per questo meno efficace, per chi ha poco tempo. Tuttavia, l’avvertenza è che può essere utilizzato solo su barattoli e non su coperchi. Anche per disinfettare il sughero si utilizza uno dei metodi sopra descritti, oppure se si tratta di conserve e marmellate vanno riempite calde e lasciate raffreddare capovolte, in modo che il tappo venga sterilizzato dal calore del contenuto.
Per sterilizzare i vasetti nel microonde è sufficiente riempirli con un po’ d’acqua, circa 2 centimetri, inserirli nell’apparecchio e far funzionare l’apparecchio alla massima potenza per 2 minuti. L’acqua bolle e quando il tempo è scaduto, butta semplicemente il contenuto dei barattoli e adagiali capovolti su un canovaccio pulito per farli asciugare.
Perfetto per coperchi e vasetti: sterilizza i vasetti in lavastoviglie
La lavastoviglie può avere anche la funzione di sterilizzare vasetti e coperchi, è importante che non ci siano altri piatti all’interno , soprattutto se sono sporchi. Dopo aver posizionato i vasetti e i tappi nel cestello della lavastoviglie, selezionare il programma di lavaggio ad alta temperatura e lasciarlo funzionare per qualche minuto; Togliere i bicchieri e sciacquarli con aceto, rimetterli in lavastoviglie e utilizzare lo stesso programma ancora per qualche minuto. Infine, tirate fuori i vasetti e fateli asciugare su un canovaccio per qualche minuto.
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Indipendentemente dal metodo di sterilizzazione, è importante che i vasetti e i coperchi vengano utilizzati immediatamente per non sprecare il processo.
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