Aşçı Kimdir? Ne İş Yapar? Master Chef Nasıl Olunur? – Secretcv.com Blog

MasterChef’in Türk ekranlarına gelmesiyle aşçılık mesleğine ilgi artmaya başladı. Bu hafta MasterChef programından kimler ayrıldı gibi sorular sosyal medyada en çok konuşulanlar arasında.

Şef olmak için önce aşçı olmalısınız. Peki aşı nedir? bu ne işe yarıyor Nasıl şef olunur Usta şef olmanın şartları nelerdir? Tüm bu soruların cevabını makalemizde bulabilirsiniz…

Okuma: şef aşçı ne iş yapar

Ayrıca bakınız: Deniz Kuvvetleri, Uzman Erbaş Alım İlanı – Memurlar.Net

Koch’un adı kim?

Basitçe ifade edin. , in Ganz nach Gıda endüstrisinin genel çalışma prensiplerine göre onu içilebilir veya farklı şekillerde yenilebilir hale getiren insanlardır. Ancak sadece yemek pişirmekle kalmayıp gerekli araç ve gereçlerin bakımını ve ayarlanmasını yapmak, iş sağlığı ve güvenliği, iş güvenliği ve çevre koruma yönetmeliklerine uymak, mesleğin verimlilik ve kalite gerekliliklerine bağlı olarak mesleğin verimlilik ve kalite gerekliliklerine uymak gibi çeşitli görevleri vardır. Lokasyon ve müşteri isteklerine göre menü hazırlarlar. Yiyeceklerin cinsine göre malzeme ihtiyaçlarını belirler ve bunu diğer şeflerle paylaşır. Kullanılacak malzemelerin son kullanma tarihlerini ve taze olup olmadığını kontrol ederler. Ayrıca yemeklerin hazırlanması için gerekli malzemeleri nasıl ve nereden temin edeceklerini ve yemek sırasında nasıl kullanacaklarını da yardımcılarına anlatırlar.

Kolaylık olması açısından şeflerin görevleri şu şekilde sıralanabilir. :

• Mağaza özelliklerinin ve müşteri gereksinimlerinin belirlenmesi,

• Müşteri gereksinimlerine göre siparişlerin hazırlanması,

• İş sağlığı ve güvenliği

• Dünya mutfağının ve Türk mutfağının popüler yemekleri hakkında bilgi sahibi,

• Yemek kültürlerini takip etmek ve geliştirmek,

• Standart tabaklar yapabilmek,

• Ayrıca bakınız: Nasıl Kimyager Olunur? Kimyager Ne İş Yapar?

  Gerektiğinde tabakları süslemek ,

• Malzeme gereksinimlerinin listelenmesi,

• Malzemelerin son kullanma tarihlerinin kontrol edilmesi,

• Aşçı Yardımcısına gerekli bilgileri ve Görevleri sağlamak,

• Aşçı Yardımcısı

• Diyet gereksinimlerine göre özel menülerin hazırlanması,

• Sofra menülerinin hazırlanması,

• Kahvaltı menülerinin hazırlanması,

• Son kullanma tarihi geçmiş yiyecekleri uygun şekilde atın

Nasıl şef olunur ?

Bir şef olacak olmanın farklı yolları vardır. Bunlardan en bilineni ve ilki kuşkusuz geleneksel yöntem olan usta-mürit ilişkisidir. Aşçılık işine ilgi duyan kişilerin şeflere giderek mesleği doğrudan mutfakta öğrenmesi esasına dayanan bir sistemdir. Mutfağa garson olarak giren kişi, uzun süre deneyimli şeflerin mutfağında yemek pişirerek gerçek bir şef olma hakkına sahiptir.

Geleneksel yöntem, gastronomi ve 4 yıllık eğitim veren Mutfak Sanatları Lisans programları da tamamlanabilmektedir. Ayrıca iki yıllık aşçılık kursu veren bölümler de bulunmaktadır. Bu kursların mezunları akademik şef oldukları için gelecekte kariyer basamaklarını çok daha hızlı tırmanabilirler.

Aşçı olmanın bir başka yolu da yemek eğitiminde sertifikalı kurslar almaktır. Bu sertifikalar da ulusal ve uluslararası olmak üzere kendi aralarında ayrılmaktadır.

Ayrıca bakınız: Deniz Kuvvetleri, Uzman Erbaş Alım İlanı – Memurlar.Net

Bir şefin sahip olması gereken özellikler nelerdir? Bir özelliği de hijyenik olmalarıdır. Çalıştıkları ortamdan giydikleri kıyafetlere, kullandıkları aksesuarlara kadar her şeyin hijyenik olması gerekiyor. Bazen şirketin çalışma saatlerine göre esnek çalışma saatlerine uyumlu olmak gerekebilir. Aşçıların zorlu çalışma koşullarına fiziksel ve zihinsel olarak hazırlıklı olmaları beklenmektedir. Mutfak işlerinin tek başına değil, ekip olarak yapılması durumunda çok daha başarılı sonuçlara ulaşıldığı bilinmektedir. Bu nedenle şeflerin önemli gereksinimlerinden biri de hem şeflerle hem de yardımcı şeflerle uyumlu çalışmaktır.