Wat is zink?

phebinhvanhoc-daSeptember 5, 2022

890 4 minutes read

Wat is zink?

Terwijl vitamines moleculen zijn die bestaan uit meer of minder veel atomen die aan elkaar zijn gebonden, is zink een element, dat wil zeggen een enkel atoom.

Zink is een essentieel onderdeel van meer dan 300 enzymen die betrokken zijn bij de vorming en omzetting van koolhydraten, eiwitten, vetten en vitamine A. Zink komt voor in alle lichaamscellen en in alle lichaamsvloeistoffen. Het totale lichaam bevat ongeveer twee gram zink. Skeletspieren bevatten ongeveer 60 procent en botten 30 procent van de totale zinkreserves van het lichaam.

Okuma: Hvor meget zink om dagen

Een bijzonder hoge concentratie zink komt voor in de prostaat en het netvlies van het oog.

Waar gebruikt het lichaam zink voor?

Zink is belangrijk voor het immuunsysteem, normale botvorming, cognitieve functie, vruchtbaarheid en voortplanting, vitamine A-metabolisme en het gezichtsvermogen. Enkele belangrijke functies van zink worden hieronder beschreven. Zink speelt ook een rol bij de vorming van insuline.

Stofwisseling: Zink is een essentieel onderdeel van minstens 300 endogene enzymen. Dit zijn enzymen die onder andere betrokken zijn bij de stofwisseling van koolhydraten, eiwitten en vetten.
Stabiliserend effect op het erfelijk systeem en celmembranen: Zink heeft een stabiliserend effect op het genetische systeem van de cellen en de celmembranen die alle cellen in het lichaam omringen.
Vertaling en expressie van de genetische code: Zink maakt deel uit van enzymen die helpen bij de vertaling en expressie van de genetische code die uniek is voor het individu. Zink speelt daarom een centrale rol bij de vorming en groei van weefsels en organen.
Wondgenezing: Zinksupplementen hebben een positief effect op wondgenezing. Zink is nodig voor normale wondgenezing en zinksupplementen kunnen een positief effect hebben op wondgenezing. Zinksupplementen hebben aangetoond een positief effect te hebben op het herstel van scheenbeenvliesontsteking bij mensen die al een tekort aan zink hadden.

Wetenschappelijke studies naar kunstmatig zinktekort en onderzoek bij kinderen met aangeboren stoornissen in de zinkstofwisseling hebben aangetoond dat zink ook belangrijk is voor optimale werking van het immuunsysteem, smaakperceptie, het metabolisme van vitamine A, foliumzuur en alcohol.

Waar komt zink voor in voedsel?

Ayrıca bakınız: Husblas: een essentieel ingrediënt in dessertrecepten

Zink komt voor in vlees, melk, kaas en volle granen.

Het lichaam verliest elke dag ongeveer één tot twee milligram zink. Dat betekent dat het lichaam bijna al het zink dat het uit een normaal dieet krijgt, niet gebruikt. Slechts ongeveer 10 tot 30 procent van de geabsorbeerde zink wordt opgenomen in de darmen, dus de hoeveelheid die via voedsel moet worden ingenomen, is aanzienlijk hoger. De opname van zink in het maagdarmkanaal is afhankelijk van de rest van de inhoud van het voedsel.

De opname is hoger als je ook dierlijk eiwit eet, dat wil zeggen eiwit uit vlees, vis, gevogelte en zuivelproducten.

Zink wordt voornamelijk opgenomen in het deel van de dunne darm dat het dichtst bij de maag ligt (jejunum).

Hoeveel zink moet je innemen?

De aanbevolen dagelijkse dosis is 12 milligram voor tieners en 9 milligram voor mannen. Tienermeisjes moeten dagelijks 8 milligram krijgen, volwassen vrouwen kunnen het doen met 7 milligram.

Wat zijn de symptomen van zinktekort?

Zinktekort komt bijna niet voor in Denemarken, Europa en de Verenigde Staten, maar kan voorkomen in Afrika en Azië.

Er is een erfelijke ziekte genaamd acrodermatitis enteropathica die wordt veroorzaakt door een verkeerde opname van zink uit de darmen. Zonder aanvullende zink ontwikkelen kinderen huiduitslag, geremde groei, diarree en verminderde immuunfunctie. Eind 2002 ontdekte een internationaal team van onderzoekers een nieuwe vorm van zinktekortziekte, veroorzaakt door een erfelijke verstoring van de zinkstofwisseling, waarbij grote hoeveelheden zink in het bloed aan een abnormaal transporteiwit zijn gebonden. Mensen met deze ziekte lijden als kind aan terugkerende infecties, vergrote lever, bloedarmoede en groeiachterstand.

Definitieve oorzaken van zinktekort:

Verminderde groei.
Vermoede geboorteafwijkingen bij zwangere vrouwen met zinktekort.
Vertraagde puberteit (vertraagde ontwikkeling van de eierstokken of testikels).
Haaruitval.
Huidveranderingen (rode, schilferende uitslag met ernstige verhoorning in de bovenste laag van de huid).
Eczeem rond lichaamsopeningen.
Slechte wondgenezing.
Verminderde eetlust.
Psychische stoornissen, vooral onverschilligheid ten opzichte van de omgeving.
Ongemak van het maagdarmkanaal en verzwakt immuunsysteem.
Kinderen: sommige studies suggereren dat een zinkinname onder het vereiste niveau de groei van zuigelingen kan beperken.

Wat verhoogt het risico op zinktekort?

Het risico op zinktekort is het grootst bij ziekten die de zinkuitscheiding verhogen. Verhoogde nieruitscheiding kan bijvoorbeeld worden veroorzaakt door:

Overmatig alcoholgebruik.
Leverziekte, zoals levercirrose.
Slecht gereguleerde diabetes.
Onevenwichtige voeding.
Leeftijd.
Langdurig gebruik van antibiotica van het tetracycline-type.

Hoe wordt zinktekort behandeld?

Als er vermoedens zijn van zinktekort, moet de inname van voedingsmiddelen die zink bevatten worden verhoogd. Je kunt aanvullen met een vitamine- en mineraaltablet. Zinksupplementen die niet zijn opgenomen in een vitaminepil moeten pas worden ingenomen nadat de arts zinktekort heeft vastgesteld.

Ayrıca bakınız: Hoeveel alcohol mag je meenemen naar Nederland?

Als de arts zinktekort heeft vastgesteld, is de behandeling om 45 milligram zink drie keer per dag in te nemen gedurende maximaal vier maanden. Behandeling van zinktekort is vereist voor:

De ziekte van acrodermatitis enteropathica (zie hierboven).
Risico op zinktekort bij mensen met langdurig alcoholmisbruik.
Chronische lever- en nierziekten.
Fouten in de opname van zink door het lichaam, bijvoorbeeld bij aandoeningen van de dunne darm, zoals glutenallergie (coeliakie).

Wat zijn de symptomen van een overdosis zink?

Het risico op het consumeren van te veel zink via voedsel is buitengewoon klein. Bijwerkingen van zinksupplementen treden alleen op bij inname van supplementen.

Supplementen met een hogere dosis zink dan aanbevolen kunnen de opname van andere sporenelementen remmen. Doses van 50 tot 150 milligram per dag kunnen de koperabsorptie negatief beïnvloeden en er zijn negatieve effecten op het immuunsysteem en bloedlipiden waargenomen.

Bij langdurige inname van zink kan de opname van koper door het lichaam verminderd worden en kunnen symptomen van koperdeficiëntie optreden. Dit manifesteert zich als neutropenie en microcytische anemie.

Langdurige zinksuppletie kan ook de opname van ijzer door het lichaam remmen. Volwassenen moeten daarom niet meer dan 45 milligram per dag innemen en kinderen niet meer dan 25 milligram per dag. In ernstigere gevallen kunnen symptomen zoals braken, diarree, bewustzijnsverlies en slaperigheid optreden.

Echte vergiftiging is alleen waargenomen bij mensen die grammen zink innamen.

Waar moet je op letten?

Langdurig gebruik van zinksupplementen kan de opname van ijzer en koper door het lichaam verminderen.

Zink en medicatie

Als je langdurig receptmedicijnen gebruikt of langdurig vrij verkrijgbare medicatie gebruikt, is het over het algemeen raadzaam om contact op te nemen met je arts of om bij de apotheek te informeren naar vitamines, mineralen en eventuele supplementen.

Sommige mineralen vormen onoplosbare verbindingen met tetracyclines (een groep antibiotica) en verminderen hun absorptie. Er moet daarom minimaal drie uur zitten tussen het innemen van tetracyclines en zink.

IJzersupplementen verminderen de opname van zink en een hoge inname van zink (meer dan 50 mg/dag) vermindert de opname van koper.

Ayrıca bakınız: Moms – Vind antwoorden op jouw vragen – Ontdek de belangrijkste valkuilen