Met een french press kun je gemakkelijk een fantastische kop kwaliteitskoffie zetten, boordevol smaak, aroma en body. Daarnaast is er een breed scala aan prachtige kannen op de markt, zodat je met stijl kwaliteitskoffie kunt serveren.
De meningen verschillen over wanneer de koffiekan daadwerkelijk is uitgevonden. De french press wordt gezegd te zijn ontstaan in 1852, toen het eerste ontwerp werd bedacht door twee Fransen, Mayer en Delforge. Er wordt echter gezegd dat het eigenlijk twee Italianen waren, Attilio en Giulio, die in 1929 de “French press” hebben uitgevonden, oftewel de french press zoals wij die kennen. Het populairste ontwerp, dat de meeste mensen kennen, Chambord, werd in 1958 uitgevonden door een Zwitser genaamd Faliero Bondanini.
Okuma: Hvor meget kaffe skal der i en stempelkande
Het Chambord-ontwerp werd vervolgens overgenomen door Bodum en in 1974 lanceerde Bodum hun eerste french press op de markt, genaamd Bistro. Deze french press veroorzaakte een revolutie in de markt, werd zelfs uitgeroepen tot een van de meest milieuvriendelijke french presses en ontving talloze designprijzen in binnen- en buitenland. Sindsdien is Bodum blijven innoveren en hebben ze een breed scala aan french presses uitgebracht in vele prachtige ontwerpen. Bodum is ook een van ‘s werelds grootste producenten en ze zijn zo bekend geworden, onder andere door hun french presses, dat ze bijna synoniem zijn geworden met french presses.
Er zijn tegenwoordig veel french press-producenten op de markt en bij Rigtig Kaffe vind je french presses van Alessi, Bodum, Stelton, Fellow en nog veel meer. Ze hebben allemaal dezelfde klassieke brouwtechniek, hoewel het ontwerp en het materiaal verschillen per merk. Bij Rigtig Kaffe hebben we french presses in talloze maten, ontwerpen en kleuren – bekijk het assortiment in onze french press-categorie!
Af en toe rijzen er veel vragen over de french press. Hoe maak je french press-koffie? Hoe lang moet het stampertje trekken? Hoeveel gram koffie moet je gebruiken? Hoe heet moet het water zijn?
Ayrıca bakınız: Hvorveel kleding moet een pasgeboren baby dragen om comfortabel te zijn?
Om je een volledig inzicht te geven in het proces, hebben we een kleine gids voor je gemaakt die zowel het proces als tips en feiten laat zien – zodat jij de perfecte french press-koffie kunt zetten!
Zo zet je de perfecte french press-koffie:
- Weeg de koffie – als vuistregel wordt ongeveer 16g koffie gebruikt per 250 ml water, afhankelijk van de gewenste sterkte van de koffie.
- Giet heet water (bij voorkeur tussen de 90-92 graden) in de kan en roer met een lepel totdat er bruin schuim op het oppervlak ontstaat. De koffie moet 4 minuten trekken.
- Als de trektijd voorbij is, druk je de zuiger naar beneden – en voilà, je french press-koffie is klaar.
- Stap 1: Voeg de aanbevolen hoeveelheid gemalen koffie toe. De koffie moet grof gemalen zijn en je hebt ongeveer 7g per kop nodig.
- Stap 2: Giet heet water in de kan. Giet eerst ongeveer 1/3 van het water erin, roer en giet daarna de overige 2/3 in.
- Stap 3: Laat de koffie ongeveer 4 minuten trekken, druk de zuiger helemaal naar beneden om de koffiedik te verwijderen en geniet van je french press-koffie.
Tip:
- Als de zuiger moeilijk naar beneden te drukken is, is de koffie te fijn gemalen; als het echter te gemakkelijk gaat en er weinig weerstand is, is de koffie te grof gemalen.
- Serveer direct na het zetten, omdat de koffie anders verder zal extraheren, wat een bittere smaak kan geven – je kunt de koffie ook in een thermoskan schenken als je niet alles in één keer wilt drinken.
- De temperatuur van het water is cruciaal. Het mag niet te heet worden, omdat hoge temperaturen de koffiebonen beschadigen. We raden aan water te gebruiken tussen de 90 en 92 graden.
- Het schoonmaken van je french press is erg belangrijk en vaak te gemakkelijk om over te slaan. Je kunt je kan gemakkelijk en snel uit elkaar halen en schoonmaken om oude koffie-olie en een bittere smaak in je ochtendkoffie te vermijden.
Aanbevelingen voor koffie
Bij het zetten van french press-koffie is het raadzaam om de koffiebonen vlak voor gebruik te malen. Dit zorgt ervoor dat de bonen vers zijn en boordevol heerlijke smaak en aroma zitten. Bij het zetten van french press-koffie maal je de bonen grover dan bij de meeste andere brouwmethoden, omdat de gemalen koffie ongeveer 4 minuten in contact moet komen met water, wat lang is voor koffie. Als je de bonen te fijn maalt, loop je het risico op een zeer bittere koffie.
Het is ook erg belangrijk om de bonen te vinden die het beste bij jou passen. Over het algemeen is dit zeer individueel, afhankelijk van je smaakvoorkeuren, dus het is logisch om ze uit te proberen. We raden aan bonen te gebruiken met een hoog percentage Arabica voor een gladde en evenwichtige smaak.
- Licht gebrand: Hier krijg je een koffie met een lichte body, die zeer aromatisch is met een lichtzure en fijne smaak.
- Medium gebrand: Geeft een gladde en evenwichtige koffie met een mooie body – een goede keuze als je nog nooit eerder mokkakoffie hebt geprobeerd.
- Donker gebrand: Een brandingsproces dat resulteert in een rijke en zeer volle kop koffie met een intense, krachtige en langdurige smaak – typisch Italiaans.
Ayrıca bakınız: Hvert ademhaling die we nemen – Het Europees Milieuagentschap
Hieronder hebben we enkele suggesties verzameld voor koffiebonen die zeer goed passen bij french press en een ronde en volle smaak bereiken.
- Ægte Kaffe Super Crema / Arcaffe Ægte Kaffe Guld Crema
Na het zetten
Koffiedik kan worden gebruikt voor veel smakelijke dingen en is te goed om weg te gooien. Je kunt het bijvoorbeeld gebruiken als lichaamsscrub, handreiniger, meststof in de tuin of iets dergelijks. Als dat interessant klinkt, lees dan ons blogartikel over koffiedik. Daarin hebben we 10 goede redenen om koffiedik te hergebruiken.
Bekijk onze videotutorial voor de french press hier
We hebben ook een video voor je gemaakt waarin Morten de french press demonstreren. Hij vertelt over het proces en geeft tips en feiten voor een fantastische pot french press-koffie.
Ayrıca bakınız: Hvad zijn de kosten? Een uitgebreid artikel met prijzen voor van alles en nog wat
