Veel mensen stellen ons deze vraag, dus we zullen proberen wat licht te werpen op het onderwerp als het gaat om verschillende soorten koffiedranken.
Achter deze kennisuitwisseling staat onze ervaren koffiebrander Lars, die in de loop van een decennium koffiebranden en passie voor een goed kopje koffie een ongelooflijke kennis heeft opgebouwd. Deze kennis willen we graag delen met onze klanten, lezers en andere koffieliefhebbers bij Karma Koffie.
Okuma: Hvor meget kaffe til en kop
Als je nauwkeuriger en doelgerichter wilt werken met je koffiedosering, is een weegschaal het belangrijkste gereedschap. Veel mensen vertrouwen op hun gevoel, en hoewel je op die manier een echt goed kopje koffie kunt krijgen, kan het echt moeilijk zijn om dezelfde dosering aan te houden – vooral als je verschillende soorten koffie gebruikt. Dosering is over het algemeen een persoonlijke voorkeur, maar er zijn nog steeds enkele algemene richtlijnen voor verschillende koffiedranken, die we in deze blogpost zullen bespreken.
Hoeveel gram koffie wordt er gebruikt voor espresso?
Over het algemeen raden we aan om 7-10 gram koffie per espresso kopje te gebruiken. Dit zorgt voor een goede balans tussen textuur en crema. Espresso kan ook worden gezet met maximaal 20 gram per kopje – hier hangt het echt af van persoonlijke smaak. Hier zijn een paar vuistregels als het gaat om koffiedosering bij het zetten van espresso:
-
Single shot:
- Water: 30-45 ml.
- Koffie: 7 g.
- Doorlooptijd: 20-25 sec.
-
Ayrıca bakınız: Ontdek welke frisdrank de meeste suiker bevat – Madens Verden
Dubbel shot:
- Water: 60-75 ml.
- Koffie: 14 g.
- Doorlooptijd: 20-25 sec.
Hoeveel koffie is er nodig voor een French press?
Voor een French press raden we een verhouding van 1:20 aan. Dit betekent dat je voor elke gram koffie 20 gram water toevoegt. Dit komt neer op 50 gram koffie per liter water. Hier kun je nog steeds variëren met ongeveer +/- 5 gram, afhankelijk van je persoonlijke voorkeur. Onze aanbevolen trektijd voor deze hoeveelheid is ongeveer 3,5 minuten.
Wij hebben gemerkt dat je iets minder koffie nodig hebt bij een French press in vergelijking met bijvoorbeeld filterkoffie. Dit komt doordat er een groter contactoppervlak is tussen het water en de koffie bij het zetten van een French press.
Koffiedosering voor filterkoffie (machine)
Voor filterkoffie raden we aan om 60 gram koffie per liter water te gebruiken. Dit is een goede uitgangspositie waarbij je meestal een gebalanceerde en volle koffie krijgt. Als je geen weegschaal hebt, kun je ook koffielepels gebruiken, die 10 gram per lepel bevatten.
Eigenlijk is het meer een kwestie van experimenteren, omdat de ideale dosering qua smaak sterk kan variëren, afhankelijk van de gebruikte koffie. Dus een goede tip is om je ideale hoeveelheid voor elke koffie die je drinkt op te schrijven.
Hoeveel koffie wordt er gebruikt bij het bereiden van koffie met een Aeropress?
Ayrıca bakınız: Hoeveel groene thee mag je per dag drinken
Het is onze ervaring dat je meestal de beste koffie krijgt wanneer je ongeveer 16 gram gebruikt voor ongeveer 200 milliliter water. Dit maakt ongeveer 2 kleine kopjes koffie. Als je meer diepte en aardse tonen in de smaak van de koffie wilt, kun je de koffie tot wel 5 minuten laten trekken voordat je het water erdoor duwt.
Hoeveel koffie wordt er gebruikt bij pour-over-filterkoffie?
De pour-over methode is onlangs populair geworden bij veel koffieliefhebbers vanwege de gebruiksvriendelijkheid en de controle die je hebt over het zetproces. We raden aan om 14-16 gram koffie per 250 milliliter water te gebruiken.
Hoeveel kopjes koffie krijg je van een kilo Karma Signature Espresso?
Een van onze meest populaire koffies is Karma Signature Espresso, die bestaat uit drie soorten biologische specialiteitskoffie.
Hieronder geven we een voorbeeld van hoeveel kopjes koffie je krijgt van een kilo koffiebonen in vergelijking met espresso en gewone filterkoffie uit één machine.
-
Espresso:
-
Filterkoffie:
Ayrıca bakınız: Hvorveel kleding moet een pasgeboren baby dragen om comfortabel te zijn?
