Mantar yetiştiriciliği nasıl yapılır, karlı mı, devlet teşviki var mı? Mantar nasıl yetiştirilir? – Finans haberlerinin doğru adresi – Mynet Finans Haber

Eşsiz aroması ile yemeklere hoş bir tat veren mantar, eski çağlardan beri tüketilmektedir. Her kültür için sofralarda ayrı bir yeri vardır. Üretiminde Akdeniz iklim koşulları gerektirdiğinden ülkemizde yetiştirilmesi kolay bir besindir. Bu nedenle yatırımcıların ve tüketicilerin ilgisini çekmektedir. Mantar yetiştiriciliği nasıl yapılır? Kültür, istiridye ve trüf mantarı yetiştiriciliği, üretim kazanma oranları ve devlet teşviklerini sizler için konuştuk. İşte tüm detaylarıyla mantar yetiştiriciliği!

Mantar yetiştiriciliğinin artıları ve eksileri

Mantar; İtalya, Fransa, İspanya ve Türkiye gibi Akdeniz ülkelerinde doğal olarak yetişir. Bu nedenle mantar yetiştiriciliği ülkemizde yıllardır rağbet gören bir iş koludur.

Mantar yetiştiriciliğinin avantajları

Bu işe yeni başlayanlar için gereklidir. mantar yetiştiriciliğinin avantajlarından bahsetmek gerekirse. Bu iş kolunun avantajları şunlardır:

• İklim koşulları ülkemizdeki Akdeniz iklimine uygundur.
• Yatırım riski düşüktür.
• Geniş ekim alanlarına ihtiyaç duymaz.
• Daha az iş gerektirir.
• Mantar çeşitliliği fazladır. yüksek.
• Lüks tüketim ürünü olarak ihracat yüksek.
• Pazar alanı geniş.
• Pazarlaması kolaydır.
• Kısa sürede yüksek karlar elde edilebilir.
• Mantar yetiştiriciliği hoş ve popüler bir iştir.

Mantar yetiştiriciliğinin dezavantajları

Mantar yetiştiriciliğinin bazı dezavantajları da vardır. Bunlardan en önemlisi zehirli mantar türlerinin varlığıdır. Üretime başlamadan önce mantar türleri ve yetiştiriciliği hakkında doğru ve yeterli bilgi edinilmesi gerekmektedir. Yeterli bilgi ve deneyime sahip olmayan kişilerin bu işe girişmeleri tavsiye edilmez.

Mantar yetiştirme konusunda bilginiz yoksa Tarım Müdürlüklerinin eğitim kurslarına katılmanız tavsiye edilir. , halk eğitim merkezleri veya farklı dernekler. Ayrıca bu kurslara katıldıktan sonra alacağınız sertifika ile KOSGEB’den burs alabilirsiniz. Bu konuya yazımızın devlet teşvikleri bölümünde tekrar değinilmiştir.

Mantar yetiştiriciliğinin bir diğer dezavantajı, tüketicinin zehirlenme korkusuyla mantar tüketmek istememesidir. Bu olumsuz durum uygun üretimin sağlanması ve halkın eğitilmesi ile ortadan kaldırılabilir.

Ülkemizde hangi mantar türleri yetiştirilmektedir?

Ülkemizde en çok yetiştirilen mantar türleri şunlardır: : Ekili beyaz kap mantarları, istiridye mantarları ve yer mantarları. Mantar yetiştirme koşulları, yatırım maliyetleri ve pazar yerleri türlere göre farklılık göstermektedir.İşte en çok üretilen mantar türleri ve detayları!

Yetiştirilen Mantar Yetiştiriciliği

Türkiye’nin en büyük pazar payına sahip olan beyaz, beyaz -kapaklı kültür mantarı üretimi konusunda en çok bilinen türlerden biridir. . Bu nedenle riski düşük ve pazar payı yüksek olan bu işe yatırım yapmak isteyen operatörlerin ilk tercihidir.

Yetiştirilen mantar yetiştiriciliği kompost içine miselyum ekilmesiyle başlar. Bu kompostta mantar miselyumu yetişir. Büyüme için sıcaklık 23-25 derece ve nem %80-90 olmalıdır. Bu koşullar sağlanmazsa veya kötüleşirse, beyaz başlıklı çeşit gelişemez. Kutu sistemi, ranza sistemi veya plastik torba sistemi kullanılarak kültür mantarı üretimi yapılabilmektedir. (Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan detaylı rehber için TIKLAYINIZ!)

Beyaz Kap Mantarının yatırım maliyetleri ve kazanç oranları büyük/küçük firmaya göre değişmektedir. Ancak ortalama bir sonuç vermek gerekirse; 50.000 TL yatırımla başladığınız beyaz kapaklı mantar üretiminin sermaye dönüşünü bir yıl içinde alabilirsiniz. Önümüzdeki yıl kazancınız 65.000 TL civarında. Ancak bu sayılar toprak koşullarına, işçi sayısına, pazara yakınlık ve depolama koşullarına bağlı olarak değişmektedir. Ayrıca, pazara yakın olmak, depolama güçlüğünü ortadan kaldırır ve ek faydalar sağlar. Çalışan sayısını minimumda tutmak veya işin yatırımcının kendisi tarafından yaptırılması da bir diğer avantajıdır.

İstiridye Mantarı Yetiştiriciliği

İstiridye Mantarı Türkiye’de en çok üretilen çeşittir. Bu son derece besleyici mantar, adını görünüşünden alır. Kültür mantarından sonra en çok bilinen ve en çok tercih edilen mantar türüdür.

İstiridye mantarı yetiştirirken kompost, ortam sıcaklığı ve ortam nemine dikkat edilmelidir. Kullanılacak kompost yüzde 50 kuru madde ve yüzde 2-5 istiridye mantarı miselyumu içermelidir. İstiridye mantarları, 22 ila 24 derece arasındaki sıcaklıklarda tamamen karanlıkta yetiştirilir. İstiridye miselyumlu komposttaki nem içeriği yüzde 70 olmalıdır.

İstiridye mantarı yetiştiriciliği çok karlıdır. 100 metrekare alana 10.000 TL yatırım ile ayda 12.000-15.000 TL arasında kazanç elde edebilirsiniz. İlk ay yatırım maliyetlerini kazandıktan sonra diğer aylarda daha rahat üretebilir ve kar edebilirsiniz. Unutulmamalıdır ki, şartlara göre kâr zarar durumu değişebilmektedir.

Trüf mantarı yetiştiriciliği

Trüf mantarı ekonomik değeri olan bir diğer çeşittir. %53-76 su, %9 protein, %7 karbonhidrat ve %8 mineral içeren besin değeri yüksek bir türdür. Dünya çapında “Kara Elmas” olarak bilinir.

Doğada pek çok trüf çeşidi olmasına rağmen ticari olarak yetiştirilen 3 çeşidi vardır. Bu; siyah yaz trüf, siyah kış trüf ve bianchetto trüf. Üreteceğiniz trüf türünü doğru seçerseniz, onları dört mevsim yetiştirebilirsiniz. Ancak 5 yıl sonra ilk trüf mantarı hasadı yapıldığından bu çeşidin üretimi sabır gerektirmektedir. Trüf mantarı yetiştirilirken toprağın kireçli olmasına ve sıcaklığın -10 derecenin altına düşmemesine dikkat edilmelidir.

Trüf bahçesinin kurulması 3 yıl, proje süresi 45 yıldır. . Yatırımından sadece 6 yıl sonra yatırımcıya kar getirir.

Mantar yetiştiriciliği için devlet teşvikleri var mı?

Mantar yetiştirmeye başlayanlar için birçok devlet teşviki var. Bu hibeler aşağıdaki gibidir:

• Tarım ve Kırsal Kalkınmayı Destekleme Komitesi mantar üreticilerine %25 ila %65 oranında hibe vermektedir. Sübvansiyon oranları, ana yatırım maliyetleri kullanılarak hesaplanmaktadır.
• Tarım Müdürlükleri, Halk Eğitim Merkezleri veya çeşitli derneklerden eğitim kurslarına katılarak sertifika alan girişimcilere KOSGEB’den 50.000 TL hibe verilecektir.
• 18-40 yaş arası girişimciler, Genç Çiftçi Projesi kapsamında desteklenmektedir. Ancak bu destek sadece kültür mantarı yetiştiriciliği için geçerlidir. Destek için verilen miktar 30.000 TL’dir.