Voor de meeste mensen moet wijn binnen een bepaald budget passen, en ik weet zeker dat jij ook wilt dat het goed samengaat met het eten. Of het nu een grote communie, een prachtige bruiloft of een verjaardagsfeest is, hier vind je inspiratie en advies. Ik wil je eerst geruststellen door je te vertellen dat ik nooit de duurste wijnen zou aanbevelen voor zulke feesten. Niet omdat jij en je gasten het niet verdienen, maar omdat de meeste mensen de exclusieve wijnen niet waarderen.
Tip 1 – Het is mijn feest!
Natuurlijk wil je je familie en vrienden blij maken, maar ik hou ervan om eerst na te denken over de persoon die gevierd wordt (of hun ouders…). Welk type wijn vind jij lekker?
Okuma: Hvor meget vin pr person
Tip 2 – Kies een wijn die bij een breed publiek in de smaak valt
Laten we ook aan de gasten denken. Er zijn wijnen die simpelweg breder smaken en meer mensen blij maken. Ik kan het eenvoudig uitleggen door je te vertellen wat de wijn niet moet zijn: niet te sterk, niet te zuur, niet te tanninerijk, niet te speciaal. De wijn moet echter wel enige zuurgraad hebben, omdat dit vaak de smaak van het gerecht versterkt.
Tip 3 – De wijn moet bij het eten passen
Natuurlijk moet je rekening houden met het diner. Wil je een specifiek advies voor het combineren van wijn en eten? Schrijf of bel ons gewoon bij Jysk Vin, dan vinden we samen iets dat past bij jouw smaak, menu en budget.
MOUSSEREND:
…is perfect voor een receptie, het hele jaar door. Er is iets magisch aan mousserende wijn. De bubbels lijken de geest op te frissen en je voelt je verwend door de gastheer die aan de fijne details heeft gedacht. Champagne is altijd populairder dan ooit, met zijn elegantie en verfrissende zuurgraad. Maar er zijn goedkopere en goede alternatieven, zoals een fruitige Prosecco uit Veneto, of wat dacht je van onze geliefde Crémant d’Alsace? Als je hapjes of snacks hebt, kun je zelfs een rosé serveren, die zeker veel mensen zal plezieren.
WITTE WIJNEN
Ik ben het met je eens – ze zijn meestal perfect voor het begin. Gelukkig wordt witte wijn steeds populairder. Ik heb ook gemerkt dat er altijd gasten zijn die de rest van het diner met witte wijn doorgaan. Dat moet kunnen. Tevreden gasten dragen bij aan het succes van het feest.
RODE WIJN
Ayrıca bakınız: En gids voor het voeren van kittens | Welk voermerk moet ik kiezen?
Je moet voorzichtig zijn met te sterke wijnen hier, vooral als je zoveel mogelijk mensen wilt plezieren en ervoor wilt zorgen dat ze meer dan één glas rode wijn genieten. Hier verschilt de smaak. Vrouwen geven vaak de voorkeur aan een lichtere rode wijn, mannen geven de voorkeur aan iets sterkers, dat is algemeen bekend en er is niets mis mee. Vrouwtjes hebben de neiging om meer smaakpapillen te hebben dan mannetjes, dus wijn kan te sterk smaken. Dus een alternatief zou zijn om twee rode wijnen te serveren – dat doe ik altijd bij mijn eigen feestjes. Het maakt niet uit of de ene fles eerder leeg is dan de andere. Tegen die tijd heeft iedereen genoeg gehad. Anders moet je iets kiezen wat veel smaakintensiteit heeft, maar toch een charmante zachtheid heeft.
DESERTWIJN
Ja, ja en ja. Rode wijn bij het dessert is taboe. Het dessert wordt niet beïnvloed, maar de wijn smaakt bitter en verliest zijn fruitigheid. Geen feest mag bitter eindigen! Als vuistregel zou ik zeggen: rode dessertwijn, bijvoorbeeld vintage port of late bottled vintage port, bij chocoladedesserts (het liefst met fruit en ijs) en witte dessertwijn bij fruitige en lichte desserts (denk aan meringue, marsepein, slagroom, lichte taarten…).
Tip 4 – De juiste wijnglazen
Heel belangrijk. Grote wijnglazen. Vergeet de kleine ballonglazen, want die bederven de algehele ervaring. Grote, tulpenvormige wijnglazen geven de aroma’s van de wijn de ruimte om zich te ontwikkelen, zorg ervoor dat je en je gasten er echt van kunt genieten en brengen die opmerking “Mmm, het ruikt zo lekker!” naar boven. Lees hier meer over het kiezen van goede wijnglazen.
Tip 5 – De sfeer weerspiegelen in de wijnkeuze
De wijn moet passen bij het thema. Niet alleen bij het thema van het eten, maar ook bij het soort feest dat je viert. Is het erg klassiek met witte tafelkleden en zilveren kroonluchters, dan moet de wijn ook passen, bijvoorbeeld uit een klassiek wijngebied. Als het een feestje en een viering is, moet de wijn dat ook weerspiegelen.
Tip 6 – Het alcoholgehalte van de wijn
Een paar jaar geleden zou ik dit advies niet hebben gegeven, maar ik denk dat we voorzichtig kunnen zijn met het alcoholgehalte van de wijn. Een glas wijn met 14,5% alcohol is vullender – om nog maar te zwijgen van de andere effecten – dan een glas met 13,5% of minder. Gebruik de tip wel of niet, dat is aan jou, maar ik denk dat wijnen met een gematigd alcoholgehalte beter zijn voor grote feesten.
Tip 7 – 10 kr kan een groot verschil maken in de smaakervaring van wijn
Ik ben het met je eens dat het budget belangrijk is, maar wist je dat slechts 10 kr per fles vaak genoeg is om een aanzienlijk verschil in kwaliteit te maken? Vooral als we het hebben over wijnen onder de 100 kr – hier kan 10 kr veel betekenen. Gewoon iets om in gedachten te houden bij het proeven en kiezen van de wijnen voor het feest.
Tip 8 – Bewaar een paar flessen als herinnering
Ayrıca bakınız: Hoeveel data verbruikt Netflix? Zo controleer je het!
Als je, net als ik, van tradities en onvergetelijke momenten houdt, bewaar dan (vóór het feest!) een paar flessen van elke wijn die je kunt genieten met je dierbaren later in het jaar. Misschien op dezelfde datum het volgende jaar…?
Tip 9 – Hoeveel wijn per persoon
De hoeveelheid wijn per volwassen gast varieert sterk. Bij een doop op zondag drinken mensen niet zoveel als bij een bruiloft of dansfeest. Daarom is het altijd een goed idee om met ons te praten, zodat we samen het juiste verbruik kunnen vinden voor jouw feest. Wist je trouwens dat we natuurlijk ongeopende en onbeschadigde flessen die bij ons zijn gekocht, binnen een redelijke termijn na afspraak terugnemen?
Toch is hier als uitgangspunt een ruwe richtlijn voor een bruisend zaterdagfeest met een hoge stemming:
- Mousserende wijn: 1 tot 1,5 glas per persoon
- Witte wijn: een derde tot een halve fles per persoon
- Rode wijn: ¾ deel voor een hele fles per persoon
- Dessertwijn: ongeveer 1 glas per persoon
Let op: deze hoeveelheden zijn gemiddelden, die er ook voor zorgen dat je niet zonder wijn komt te zitten.
Tip 10 – Laat de wijn zien
Net zoals het geweldig is voor gasten om te weten welk eten er geserveerd wordt op het feest, moet je kort aan je gasten vertellen welke wijn ze zullen krijgen en waarom je juist die wijn hebt gekozen voor dat gerecht of die speciale gelegenheid. En sluit af met een proeverij samen. Het is een gemakkelijke manier om de zintuigen van de gasten te betrekken, zodat ze nog meer kunnen genieten van de hele ervaring. We helpen je natuurlijk graag, zodat je niet in het duister tast wanneer je de wijn presenteert.
Specifieke aanbevelingen voor wijn voor het feest:
Ayrıca bakınız: Moms – Vind antwoorden op jouw vragen – Ontdek de belangrijkste valkuilen
- Goedkope wijnen die iedereen lekker vindt
- Echt goede wijnen voor een feest met oog voor detail
- Unieke, romantische wijnen
