Bột nở – Baking powder là gì? Mua bột nở ở đâu và dùng bột nở có hại không?

Bạn đang quan tâm đến Bột nở – Baking powder là gì? Mua bột nở ở đâu và dùng bột nở có hại không? phải không? Nào hãy cùng PHE BINH VAN HOC theo dõi bài viết này ngay sau đây nhé!

Video đầy đủ Bột nở – Baking powder là gì? Mua bột nở ở đâu và dùng bột nở có hại không?

1. bột nở – bột nở là gì?

bột nở (tên tiếng Anh: baking powder), còn được gọi là bột nở, là một chất làm khô.

Bột nở có tác dụng tạo độ nở, giúp bánh bông lan giữ được độ phồng và xốp, đó là lý do tại sao nó thường được sử dụng trong các công thức làm bánh bông lan như: bánh bông lan, bánh bông lan kem tươi, bánh bông lan tiêu , bánh quy, …

2. thành phần bột nở

Bột nở: Bột nở bao gồm: bột bắp cùng với nhiều muối axit khác. Bột bắp là một thành phần quan trọng, nó có vai trò tạo độ tơi và khô giúp bột bánh không bị vón cục khi trộn.

Các muối axit được chia thành 2 loại axit chính, đó là axit phản ứng nhanh và axit phản ứng chậm. nguyên liệu này được sử dụng để tạo ra những chiếc bánh ngon và giòn.

3. bột nở

Hiện nay trên thị trường có 2 loại bột nở chính, bao gồm:

tác động kép

Đây là một loại bột có chứa 1 axit phản ứng nhanh và 1 axit phản ứng chậm. do đó, khi tác dụng kép lên bột, phản ứng thứ nhất sẽ xảy ra khi nó tiếp xúc với nước và phản ứng thứ hai khi bột được làm nóng trong lò.

tạo ra 2 phản ứng giúp bánh có kết cấu giòn ngon, nở đều và đẹp mắt, đó là lý do tại sao nhiều người chọn tác động kép trong các công thức làm bánh.

một hành động

Không giống như tác dụng kép, loại bột này chỉ chứa 1 loại axit, vì vậy nó chỉ có một tác dụng khi trộn với bột bánh, tạo ra phản ứng khi tiếp xúc lần đầu với nước.

tác dụng đơn hiếm khi được sử dụng để nướng mà chủ yếu được sử dụng trong công nghiệp nên rất khó tìm mua trên thị trường.

4. Bột nở có hại không?

Cho đến nay, không có giả thuyết nào cho rằng bột nở có hại. Tuy là hóa chất nhưng bột nở rất an toàn cho sức khỏe nếu chúng ta sử dụng điều độ.

Khi sử dụng nguyên liệu này, bạn phải chọn những sản phẩm chất lượng, vì nếu sử dụng nhầm, kém chất lượng hoặc quá hạn sử dụng sẽ dễ khiến cơ thể bị dị ứng và sinh ra những tác hại cho hệ tiêu hóa và hệ hô hấp.

5. mua bột nở ở đâu và giá bao nhiêu

Hiện nay, bột nở được bán rộng rãi trên thị trường nên bạn có thể dễ dàng tìm mua ở các chợ, cửa hàng thực phẩm, hệ thống siêu thị và các trang thương mại điện tử uy tín trên thị trường.

giá cập nhật vào tháng 6 năm 2021 là từ 55.000 đến 65.000 vnd / 50gr.

6. cách bảo quản bột nở

Để bảo quản bột nở, bạn nên bảo quản trong hộp đựng thực phẩm hoặc lọ thủy tinh, sau đó đậy kín nắp, để nơi khô ráo thoáng mát tránh ánh nắng trực tiếp.

Ngoài ra, bạn nên tránh để bột nở trong tủ lạnh vì hơi nước sẽ khiến bột bị vón cục lại và giảm chất lượng.

Bột nở thường có thời hạn sử dụng từ 3-6 tháng. Vì vậy, bạn nên kiểm tra kỹ hạn sử dụng trước khi sử dụng, để đảm bảo chất lượng thực phẩm và bảo vệ sức khỏe của mình!

Trên đây là thông tin chi tiết về bột nở: bột nở là gì mà điện máy xanh cung cấp cho bạn. Hi vọng với bài viết này các bạn sẽ có thêm kiến ​​thức để làm được nhiều món bánh ngon và chất lượng nhé!

Như vậy trên đây chúng tôi đã giới thiệu đến bạn đọc Bột nở – Baking powder là gì? Mua bột nở ở đâu và dùng bột nở có hại không?. Hy vọng bài viết này giúp ích cho bạn trong cuộc sống cũng như trong học tập thường ngày. Chúng tôi xin tạm dừng bài viết này tại đây.

Website: https://phebinhvanhoc.com.vn/