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Colazione con burro d’arachidi: 3 ricette

Se una cosa è certa, è che una colazione al burro di arachidi non è solo deliziosa, ma anche nutriente e può darti tante energie per affrontare al meglio la giornata.

Il burro di arachidi è ricco di proteine, ma anche di grassi, che, seppur buoni, è meglio non abusarne. Ma se dosato con saggezza, ispirandosi a ricette equilibrate, può essere gustato al meglio.

Okuma: Come mangiare il burro di arachidi a colazione

In questo articolo parliamo di…

Sommario:

Idee per usare il burro di arachidi

Il burro di arachidi può essere facilmente spalmato su pane, fette biscottate o spalmato su frittelle (da sole o con un sottile strato di marmellata) per una sana dolcezza. Si abbina molto bene con le banane, ma anche con altri tipi di frutta.

Può essere usato per farcire un panino dolce o come ripieno per le crepes.

Ci sono tanti dolci sani al burro di arachidi che puoi mettere in tavola a colazione: se fai attenzione alla scelta degli ingredienti, puoi assaggiare qualcosa di vero senza strafare, per non essere pesante in anticipo a diventare ore del mattino. Ecco come utilizzare questo burro di noci a base vegetale in barrette, pane alla banana e deliziosi biscotti.

Barrette al burro di arachidi senza cottura

Deliziose per una colazione diversa dal solito, le barrette al burro di arachidi non hanno bisogno di essere cotte e possono anche essere buttate nella borsa per uno spuntino proteico da portare fuori.

Ingredienti

  • 255 g di burro di arachidi
  • 85 g di sciroppo d’acero
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 125 g di farina di mandorle
  • 1/4 di cucchiaino di sale
  • Cioccolato fondente per la copertura

Preparazione

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Rivesti una teglia con carta da forno e mettila da parte.

Mescolare il burro di arachidi, lo sciroppo d’acero e la vaniglia in una ciotola. Aggiungere la farina di mandorle e il sale e mescolare bene. Quando avrete ottenuto un composto liscio e denso, stendetelo con le mani nella teglia precedente per ottenere uno strato uniforme.

Sciogliere del cioccolato fondente a piacere e distribuirlo sulla superficie, livellandolo bene.

Fate riposare in frigo per almeno due ore prima di toglierla e tagliarla a barrette a vostro piacimento.

Pane alla banana e burro di arachidi

Una versione più ricca del classico dolce a base di banana che rimane morbido per 2-3 giorni (dopo di che può essere consumato tostato a fette).

Ingredienti

  • 2 banane grandi molto mature
  • 60 ml di olio di cocco
  • 1/ 2 tazze di latte di riso
  • 1 uovo grande
  • 190 g di farina
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 70 g di zucchero di canna integrale
  • 110 g di burro di arachidi
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere o
  • 1 pizzico di sale
  • 1/2 cucchiaino di cannella

Preparazione

Sbucciare le banane e schiacciarle in una ciotola con una forchetta. Aggiungere l’olio di cocco, il latte di riso, l’uovo, la vaniglia e infine lo zucchero di canna.

In un’altra ciotola, mescola il burro di arachidi fino ad ottenere un composto liscio.

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Aggiungerli al composto precedente, unendo anche il lievito, il sale, la cannella e la farina setacciata.

Versate il composto in uno stampo da plum cake e infornate a 180 C° per circa 45-50 minuti.

Biscotti al Burro di Arachidi e Miele

Perfetti con il latte, questi biscotti sono sani, senza glutine e hanno una consistenza deliziosa. Sono composti da pochissimi ingredienti e sono pronti in poco meno di mezz’ora.

Ingredienti

  • 1 tazza di burro di arachidi
  • 1/2 tazza di miele
  • 1 uovo
  • 3/4 tazza di fiocchi d’avena
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1 pizzico di sale

Preparazione

Preriscalda il forno a 180°C. Foderate una teglia con carta da forno e tenete da parte.

In una ciotola, unisci il burro di arachidi, il miele e l’uovo. Mescolare la farina d’avena e il bicarbonato di sodio con un pizzico di sale.

Prendete piccole porzioni di pastella grandi quanto una noce e disponetele nella padella. Appiattire leggermente e cuocere per 8-10 minuti fino a quando i biscotti non saranno appena dorati.

Toglieteli dal forno, fateli raffreddare sulla teglia per almeno 15 minuti, poi raccoglieteli in una scatola.

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