Belle e facili da preparare, le rose con crema sono la decorazione ideale per rendere irresistibili le tue torte . Per decorare una torta di compleanno o un dolce per dessert, per incorniciare una stampa di una torta o per completare i dolci della colazione: per realizzarli non vi resta che montare la panna e utilizzare una sac à poche per realizzarli in pochi semplici passaggi.
E per dare un tocco di originalità al tuo ornamento, colora la panna montata e realizza le rose più belle per sorprendere i tuoi ospiti.
Okuma: Come si fanno le rose con la panna
Ecco quindi la nostra semplice guida con alcuni trucchi per creare rose con crema in modo facile e veloce ROSE CON CREMA
Per una torta per essere perfetta non basta che sia squisita: per essere completa una torta deve anche avere la giusta decorazione che la renda bella e che abbia un sapore unico con un’ottica affascinante .
Decorare una torta diventa una vera esperienza: spesso impegnativo, non ho numerosi trucchi per renderla più facile da usare e renderla più o meno veloce.
Tra i decori più classici ci sono quelli realizzati con la panna montata: schiumosa e morbida, questa si presta a qualsiasi tipo di soprammobile. Non solo, il suo sapore delicato lo rende perfetto per qualsiasi dessert, sia quelli con ripieno o crema pasticcera, sia quelli al cioccolato. Dalle bignè semplici, greche ai bordi, alle decorazioni più elaborate, come le rose, la panna montata è l’amica in cucina per creare le torte più belle e più gustose.
Per realizzare delle belle decorazioni con la panna, devi prima montarle. Ecco quindi alcuni suggerimenti per uno scatto perfetto.
Per montare la panna è importante che sia molto fredda. Se utilizzi Panna Fresca Chef (perfetta anche per fare i secondi), nessun problema perché va conservata in frigorifero. Se invece utilizzi la panna montata in Brik Chef, che rimane a temperatura ambiente grazie alla sua durata, dovrai refrigerarla per alcune ore prima di utilizzarla.
Un altro accorgimento: Per favorire la formazione del volume della crema metti in frigo anche la ciotola e la frusta che usi per montare. Una volta che la crema si sarà raffreddata, immergere le fruste e azionarle a bassa velocità: per montare bene, la panna deve essere spostata lentamente dal basso verso l’alto e in un senso. Continuate fino ad ottenere un composto sodo e sodo.
Per montare puoi usare un robot da cucina con il suo apposito gancio o la frusta elettrica. Non è invece consigliabile sbatterlo con una frusta, poiché necessita di una rotazione alta velocità per diventare ingombrante.
Una volta ottenuta la giusta consistenza, se avete utilizzato la Panna Fresca Chef o la panna montata Chef non zuccherata e volete addolcirle, prendete dello zucchero a velo , setacciatela sulla panna e incorporatela lentamente con una spatola. In alternativa, puoi utilizzare la panna montata dello chef zuccherata. È sempre meglio utilizzare lo zucchero a velo al posto dello zucchero semolato, in quanto quest’ultimo ha una consistenza troppo granulosa e pesante.
Per preparare le rose con la panna è necessario che non si sfaldi. Per evitare questa possibilità, si consiglia di utilizzare dei fissativi. Ad esempio puoi usare dei fogli di gelatina per aggiungere del latte per farli ammorbidire per una decina di minuti e poi metterli sul fuoco per farli sciogliere. Una volta che il composto si sarà raffreddato, aggiungerlo alla Panna Fresca Chef o alla Panna da Montare Chef prima di montare.
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Un altro metodo che puoi utilizzare per conservare la panna da montare è l’aggiunta di amido di mais, un ottimo addensante naturale, che viene filtrato sulla panna liquida prima di montare.
Se vuoi insaporire la panna montata, aggiungi un po’ di scorza di limone grattugiata, un po’ di vaniglia in polvere o un cucchiaino di miele. Assicurati che ingredienti come la scorza di limone siano grattugiati sottili in modo che non rimangano pezzi nella panna fresca.
Ora che la panna montata è pronta, non basta devi usarlo metti un ugello a stella in una sac à poche e modella le rose.
Per dare un tocco di vivacità e originalità alle tue torte, colora la crema con coloranti alimentari o con ingredienti alternativi. Ad esempio, per realizzare delle rose crema color rosso pallido, aggiungi qualche goccia di Alchermen. Oppure aggiungi qualche goccia di sciroppo di menta per formare piccole foglie intorno alle tue rose per dare alle cime un sapore fresco e leggero. Le tue decorazioni sembreranno sbalorditive in pochi semplici passaggi. Se la panna montata è avanzata, puoi conservarla in frigorifero coprendola con pellicola trasparente.
Qualsiasi intruglio dolce può essere decorato con questo metodo. Ad esempio, puoi realizzare un tradizionale pan di spagna da decorare con crema di rose: pochi ingredienti classici come la farina Manitoba o 00, uova, latte caldo e zucchero. Utilizzando le fruste elettriche, creare un composto omogeneo. Potete quindi cuocere il pan di spagna in forno statico in una padella o in uno stampo a cerniera precedentemente infarinato o foderato di carta da forno. A cottura ultimata, lasciare il pan di spagna ancora caldo nel forno spento e aprirlo leggermente per far asciugare un po’ la preparazione. Quindi, utilizzando un panno o guanti da forno per evitare di scottarsi, togli la teglia dal forno e taglia in due lo spessore; farcite con gli ingredienti che preferite. Infine, decorare l’intera superficie della torta con delle rose color crema e completarla con scaglie di cioccolato o nocciole per inserirle al centro di ogni fiore.
Puoi prepararne tante come queste altre torte: Torta Margherita, Torta al Limone, Torta Caprese al Cioccolato, Torta ai frutti di bosco, Torta al cioccolato e cannella con riso soffiato, potete decorarli tutti con crema di rose. Fare le rose direttamente sopra la torta che deve essere raffreddata. Se avete ricoperto la torta di cioccolato o panna montata, preparate le rose dopo aver fatto raffreddare la torta per almeno 1 ora, questo renderà la crema più facile da trattenere.
Quindi servite la torta con la decorazione e la decorazione che preferite: adagiatela su una spianatoia e tagliatela in porzioni se avete usato una teglia rettangolare, oppure affettatela, se avete usato una tonda , e poi offrilo ai tuoi ospiti come spuntino, colazione o alla fine del menu per un pranzo speciale.
DA CUI USCIRE PER PREPARARE LE ROSE CON LA CREMA
Prima di preparare le rose con la crema, dovete scegliere la bocchetta giusta per attaccali alla tua tasca da pasticcere per ottenere l’effetto desiderato.
Ci sono centinaia di punte per la tasca da pasticcere, di ogni tipo, quelle tradizionali, che solitamente sono presenti in tutte le cucine, sono lisce e a forma di stella. Per fare le rose con la crema, tutto ciò che serve è un semplice beccuccio a stella, sia aperto che chiuso (o a punta di fiore). Per decorare le torte con le rose crema si consiglia una punta di circa 2 cm di diametro. In questo modo puoi facilmente realizzare delle rose con le tue mani.
COME FARE LE ROSE CON LA CREMA
Se pensi che fare le rose con la crema possa essere un’operazione difficile, segui i nostri consigli in questo semplice guida e in pochi passaggi avrai una decorazione all’avanguardia. Quindi ecco i nostri consigli più utili che puoi mettere subito in pratica:
- Come dicevamo prima, per fare le rose, la panna da montare deve essere ben strutturata . Quindi ricorda di usare un fissativo come fogli di gelatina o amido di mais.
- Prima dell’uso, conservare la panna montata Chef o la panna montata Chef in frigorifero per almeno 1 ora. È importante rispettare i tempi di raffreddamento per poterlo volumizzare in modo ottimale. Mettere la bocchetta a stella sulla tasca da pasticcere e mettere la panna montata nella busta.
- Quando è il momento di decorare, avvicina la torta nel punto esatto in cui desideri Posiziona la tua rosa. Ad esempio, se vuoi ricoprire l’intera superficie della torta, inizia da un punto sul bordo della torta. Adesso premere leggermente sulla sac à poche e iniziare a versare la panna montata, fermandosi a formare un semplice strascico che formerà il centro della rosa. Dopodiché, continuando a premere lentamente la sacca, iniziate a ruotare attorno al centro, mantenendo la sac à poche in posizione verticale, procedendo dal basso verso l’alto con movimenti concentrici in senso antiorario.
- Una volta creato il primo cerchio, creane un altro e continua a girare il primo cerchio.In altre parole, devi fare una spirale spostandoti dal centro e creando cerchi concentrici che seguano i contorni esterni del giro precedente.
- La dimensione di The Spiral dipende dalle dimensioni che vuoi dare alla tua squadra. Se vuoi una torta decorata interamente con rose, fai due giri pieni intorno al centro. Se invece volete decorare il centro della torta con una, due o al massimo tre roselline color crema, fate quattro giri con la busta per far sembrare più grandi le vostre decorazioni. Oppure fai delle rose attorno al bordo esterno o al lato della torta.
Lascia correre la tua immaginazione per creare l’ornamento più bello per una torta invitante . Et voilà, le rose crema sono pronte e la vostra decorazione è pronta. Facile, non è vero?
COME COLORARE LE ROSE FATTE CON LA CREMA
Ora che hai imparato a fare delle belle rose con la crema, è giunto il momento del passaggio successivo, per rendere i tuoi dolci ancora più invitanti e appetitosi, conferendo loro un aspetto maestoso ed elegante. Invece di offrire semplici rose bianche crema, tingili del colore che preferisci. Il procedimento è semplice e veloce, per un risultato d’effetto che stupirà tutti i vostri ospiti: ecco alcune idee per realizzarli nella versione colorata.
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Per dipingere la panna montata devi innanzitutto scegliere il tipo di colorante alimentare da utilizzare: in polvere, liquido, gel o naturale.
Una volta cotta la panna montata o la panna montata Fresh Chef, dividila in tante coppette quanti sono i colori che stai utilizzando. decora la tua torta Usando un cucchiaino, aggiungi un po’ di colorante in polvere o in gel o qualche goccia di colorante liquido: la quantità dipende dal colore che vuoi dare alle tue rose.
Se utilizzi colorante liquido, fai attenzione alla consistenza: il liquido tende a scomporre la crema. Se hai già incorporato il fissativo per panna montata, la gelatina in fogli o l’amido di mais, questo non dovrebbe essere un problema, ma se lo fai, aggiungi altro addensante.
Adesso aggiungete il colorante alla crema, mescolando delicatamente, lavorando in una direzione dall’alto verso il basso, facendo attenzione a non rompere la crema.
Se non hai coloranti commerciali in casa, fallo, o se preferisci i coloranti naturali, nessun problema, puoi utilizzare numerosi ingredienti puri per dare alle tue rose diverse sfumature con la crema. Ad esempio se vuoi colorare le rose di rosso mescola delle fragole o dei mirtilli rossi. Fatto ciò mettete il composto frullato in uno scolapasta per eliminare eventuali semi o bucce e trasferite sul fuoco per far restringere, aggiungendo eventualmente un po’ di maizena per aumentarne la consistenza. Una volta fredda, aggiungete la purea alla panna montata, che diventerà rossa e pronta per creare delle bellissime rose sulla vostra torta.
Se vuoi tingere le decorazioni rosa, puoi preparare o aggiungere un po’ di colore naturale alla crema per attenuare la tinta rossa, oppure puoi usare una barbabietola rossa -Usa purea . Ricordarsi di aggiungere lo zucchero a velo per addolcire il succo estratto dalle verdure.
Il colore arancione si ottiene unendo la panna montata a spezie come curry o curcuma, oppure aggiungendo ad esempio una purea di carote.
Il verde è anche semplicissimo da preparare: puoi usare lo sciroppo di menta o il frullato di kiwi. Il colore verde è perfetto per realizzare delle foglioline alla base delle vostre rose color crema: basta utilizzare il beccuccio delle foglie e dare un tocco su uno o due lati alla base del fiore che avete realizzato.
Al giallo allo zafferano, al viola ai frutti di bosco e al blu ai mirtilli.
Troppo buono Infine tingi il marrone ti basta solo cacao in polvere o caffè solubile.
Dopo aver colorato la crema, mettila nella sac à poche e crea le tue rose. E per un effetto sfumato perfetto, riempi la busta con due colori diversi, mettendo in una metà la crema di un colore e nella seconda metà un altro colore: così due colori escono contemporaneamente dalla diverso Beccuccio nello stesso getto.
Divertiti a creare rose con la crema: segui le semplici istruzioni e tutti i nostri consigli e ricordati di dare sfogo alla tua creatività per preparare le più incredibili.
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