Se sei arrivato su questo post, probabilmente stai pensando di vendere il tuo ristorante e vuoi saperne di più. Una delle prime cose che ti chiedi quando pensi di vendere la tua attività è quanto vale. Scopriamo cosa significa calcolarne il valore.
Innanzitutto sappi che se lasci spazio alle emozioni, il tuo ristorante non varrà mai quello che pensi che sarà. Ogni giorno incontriamo imprenditori per i quali la loro attività o attività ha un valore lontano da quello reale. Le stime sono in qualche modo distorte perché il mercato è sconosciuto, ma soprattutto perché i clienti ci mettono cuore e anima per valutarlo.
Comprare o vendere un ristorante: quanto vale?
Quanto vale? Quanto sono disposto a pagare? quanto posso ottenere Queste sono le domande frequenti su quasi tutto ciò che facciamo. Nella maggior parte dei casi, il valore di qualcosa si basa sull’analisi comparativa.
Hanno una nozione preconcetta del loro valore e la usano come punto di partenza prima di considerare proposte di valore aggiunto.
Il valore di un ristorante è una combinazione di numeri e influenze qualitative. È necessario un incontro tra le parti sui vantaggi misurabili che aggiungono valore all’acquirente e al venditore. La migliore descrizione che qualcuno abbia mai sentito è: “Il valore è un’allucinazione concordata di comune accordo” . Due parti devono raggiungere una posizione concordata affinché una transazione funzioni.
Per svelare il mistero del vero valore del ristorante, è necessario un punto di partenza logico: acquirente e venditore devono vincere una transazione “vincente” o non accadrà mai.
Il “valore equo di mercato” è spesso basato su un multiplo dell’utile annuo, che viene spesso misurato al lordo delle imposte, dell’ammortamento o dell'”EBITDA”. Nel settore dell’ospitalità, è molto raro che un singolo proprietario riporti accuratamente i propri guadagni, quindi questa cifra è spesso illusoria.
Ayrıca bakınız: Canone mensile totale la mia scelta come disattivare – Guida Definitiva Su Come Utilizzare Questo Sito Web – Tóc Đẹp VN
Aziende, ristoranti e negozi devono soppesare molti elementi caso per caso.
Per determinare questo punto di partenza, utilizziamo la media delle vendite annuali registrate, quindi calcoliamo un prezzo di acquisto compreso tra il 20 e il 40% di quel numero. Questa valutazione si adatta a una serie di variabili importanti. Questi includono:
- Qualità della posizione, visibilità, parcheggio, arredi e attrezzature.
- Termini di locazione: rimarrai bloccato con quello per molto tempo.
- Venditori disposti a finanziare.
- Venditori desiderosi di vendere.
- Brand equity – una buona reputazione che può essere mantenuta – oppure no.
- Influenze esterne che potrebbero aumentare o diminuire il valore del ristorante
Unità di patrimonio
Al vero Per calcolare il valore della tua attività, non guardare i singoli asset che la compongono, ma l’insieme. Come sai, sono stati organizzati per aggiungere valore o farlo funzionare. Questo dovrebbe essere apprezzato. Si parla di beni mobili e immobili, ma anche di rapporti con dipendenti e clienti, decisioni aziendali volte a rendere l’azienda redditizia, posizioni attive e passive. Tiene inoltre conto di fattori interni ed esterni che influiscono sul prezzo del ristorante e sul suo acquisto, nonché sui movimenti del mercato.
Il potere dell’offerta e della domanda
Ricorda di distinguere tra buona volontà e prezzo. Come per i prodotti, anche i costi delle aziende variano a seconda della domanda e dell’offerta del mercato.
Ci sono due primi passi:
- Valutazione del ristorante ;
- Determinazione del prezzo di vendita.
La valutazione ti aiuta a:
- distribuire equamente le azioni tra i proprietari e gli azionisti;
- per evitare di sopravvalutare.
Troppi imprenditori fissano prezzi di trasferimento molto alti, completamente fuori mercato, per questo motivo non riescono a trovare acquirenti. Se il prezzo di vendita è esagerato, il potenziale investitore corre un alto rischio di fallimento: Chi mai avrebbe commesso un errore del genere?
Vendite ristorante: una valutazione oggettiva
Per non sbagliare passo e raggiungere l’obiettivo – vendere il tuo ristorante – la valutazione deve essere basata su obiettività e affidabilità criteri. Si tiene conto del fatturato, del livello dei profitti, della crescita del patrimonio nel tempo, della divisione delle azioni, delle innovazioni e delle dimensioni dell’azienda. Anche la situazione finanziaria del proprietario influenza la stima.
Ayrıca bakınız: Cera d&039api: 5 trucchi da restauratore – Mestierincorso.it
Infine, ci sono altri elementi fondamentali come:
- Buona volontà
- Reputazione
- Storia del ristorante
In base alla nostra esperienza, ti consigliamo di evitare giudizi errati che potrebbero scioccare i tuoi progetti o rallentarli enormemente. Un consulente esperto nella vendita di aziende e attività commerciali può guidarti attraverso l’intero processo necessario per vendere il tuo ristorante: dalla valutazione alla ricerca dell’acquirente fino alla stipula del contratto.
Qual è il valore del tuo ristorante? I quattro fattori chiave nella valutazione dell’attività di ristorazione
Ora sei pronto per vendere. Tuttavia, quando si tratta di valutare il tuo ristorante, l’attaccamento alla tua attività potrebbe offuscare la tua capacità di recensire e commercializzare correttamente la tua attività. Se questo è il tuo caso, può essere estremamente utile dare un’occhiata imparziale a quali fattori determinano esattamente la valutazione della tua azienda.
Diamo un’occhiata ai fattori più importanti che devi considerare quando assegni un valore al tuo ristorante:
- Costo della risorsa : Probabilmente hai accumulato molte attrezzature nel tuo ristorante e quando sei pronto per venderlo, devi determinare se tutte quelle risorse si adattano. In tal caso, devi determinare quanto hai investito. Anche se non puoi sperare di recuperare l’intero investimento, le condizioni e il valore di questa attrezzatura devono essere presi in considerazione nel prezzo finale.
- Età del ristorante: quanto tempo il tuo ristorante era in Business e quanti di quegli anni è stato redditizio, questo dovrebbe incidere sul prezzo. Per alcuni acquirenti, una nuova attività, anche se apparentemente redditizia, può sembrare più rischiosa di un ristorante affermato con una lunga e comprovata esperienza. Al contrario, una nuova impresa di successo può essere attraente, soprattutto se capitalizza su una tendenza che è probabile che rimanga (ad esempio, un ristorante di concetto di ristorazione sana e deliziosa).
- Clientela: Qualsiasi attività commerciale non è nulla senza i suoi clienti, e questo è particolarmente vero per i ristoranti. I clienti fedeli sono i tuoi più grandi sostenitori e il tuo strumento di marketing più efficace. Avere una base di clienti consolidata può essere molto allettante per un potenziale acquirente che desidera mantenere lo stesso modello di business, menu e personale.
- L’economia: il mercato ha un impatto significativo sulla valutazione del tuo ristorante. In un’economia in contrazione, un ristorante popolare potrebbe valere meno di prima. Questo può essere difficile da digerire come venditore, ma devi ricordare ancora una volta che il tuo acquirente probabilmente non ha una connessione emotiva con la tua azienda o si preoccupa molto dei “bei vecchi tempi”. D’altra parte, puoi ottenere un prezzo molto più alto in un’economia in forte espansione.
Prospettiva dell’acquirente
Dal punto di vista dell’acquirente Esistono generalmente diversi approcci per determinare quanto sono disposti a pagare per il tuo ristorante. Ecco una rapida panoramica e poi esamineremo i metodi che puoi utilizzare per valutare la tua attività di ristorazione.
Approccio al reddito : In questo scenario , un acquirente ha in mente il proprio concetto e menu ed è principalmente interessato a elettrodomestici e attrezzature, leasing, inquilino miglioramenti e licenze commerciali. Il prezzo per un acquisto di materia prima in loco dipende dal rapporto tra prezzo di vendita e fatturato. Quindi, se il tuo ristorante guadagna $ 500.000 e il prezzo di vendita è di $ 150.000, il prezzo di vendita sarebbe circa il 30% delle vendite annuali. La maggior parte degli acquirenti che adotta questo approccio sono esperti di mercato e hanno sviluppato un senso del valore equo e equo delle attività sulla base di attività simili comparabili.
Business Continuity : Con questo metodo, i potenziali acquirenti sono generalmente interessati a mantenere il modello di business esistente, inclusi il nome, il menu e persino le procedure operative e del personale stesso.Questo metodo include la locazione, le migliorie su beni di terzi, gli infissi e gli arredi e il flusso di cassa nell’ambito della vendita. Il principale metodo di valutazione utilizzato nella continuità operativa è il metodo dei flussi di cassa.Per fare ciò, il reddito netto sulla dichiarazione delle spese viene rettificato aggiungendo alcune spese al reddito netto, comprese le tasse sui salari, lo stipendio del personale, i premi dell’assicurazione sanitaria, l’ammortamento e l’ammortamento, solo per citarne alcuni. Alcune spese una tantum come le spese legali possono anche essere aggiunte all’utile netto in questo scenario.
Vista del venditore
Ora diamo un’occhiata al comune metodi , che consentono di eliminare le emozioni e impostare un valore equo e accurato.
- Valutazione basata sugli utili: questo approccio si basa sulla quantità di reddito che un’azienda genererà per i suoi nuovi proprietari. Dopo aver determinato il valore di base, è importante stimare quanto varrà il tuo ristorante in futuro. La determinazione di questi due valori di solito richiede l’esperienza di professionisti.
- Valutazione basata sul mercato: con questo metodo, il potenziale del tuo ristorante viene ponderato più dei guadagni attuali. Questo può essere un metodo efficace se la tua attività è nuova o se hai acquistato la tua attività all’inizio di una tendenza in rapida evoluzione. Con questo metodo, il prezzo del tuo ristorante si basa sul suo valore in un mercato aperto e competitivo rispetto ad altri ristoranti in vendita.
- Valutazione basata sulla ricchezza : questo metodo è molto semplice e c’è poco spazio per pensare a cosa potrebbe o non potrebbe accadere in futuro. Quando valuti le risorse, guardi solo ai fatti concreti su ciò che sta accadendo nel tuo mercato e ristorante in questo momento. Con questo metodo, il valore è determinato in base alle attività del ristorante meno le sue passività. Ad esempio, se il tuo patrimonio è di € 150.000 e i debiti correnti sono € 40.000, il prezzo richiesto sarebbe di € 110.000. Questo è spesso lo scenario migliore, se vuoi semplicemente uscire rapidamente dalla tua attività senza realizzare un grande profitto poiché i potenziali acquirenti fanno la tua attività, possiamo vendere a un prezzo vantaggioso per te e la controparte. Attenzione: non esiste una formula standard per valutare un’azienda, quindi è necessario un giudizio attento e, soprattutto, professionale.
Quando arriva il momento di vendere il tuo ristorante, ci sono molti fattori tangibili e intangibili coinvolti. Il tuo ristorante è unico e, anche quando sei pronto per la vendita, questa connessione emotiva può rendere estremamente difficile stabilire un prezzo preciso e fattibile. Scrivici o chiamaci ora e vediamo se possiamo aiutarti.
Ayrıca bakınız: Colesterolo e ipercolesterolemia
.
