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Come cucinare il petto di pollo | Sale&Pepe

Piatto leggero, adatto a qualsiasi tipo di dieta, ma anche ingrediente sfizioso per cene estemporanee: petto di pollo può essere incredibilmente versatile, si presta a ricette della tradizione culinaria italiana così come a ricette etniche. Scopri con SaleMescolare insieme un cucchiaio di miele, due cucchiai di olio e un po’ di aglio tritato. Lascia riposare per due ore e poi cuoci in padella senza aggiungere altri ingredienti.

La Marinata di soia porta i tuoi petti di pollo direttamente nella più dura tradizione culinaria asiatica. Per prepararla bastano un cucchiaio di salsa di soia, un cucchiaio di miele e il succo di mezzo limone. Lasciare la carne in frigorifero per un paio d’ore, quindi trasferirla in una padella antiaderente molto calda.

Okuma: Come cucinare il petto di pollo

Come Impanare il Petto di Pollo

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Come creare una impanatura perfetta del petto di pollo (dorata e croccante) cioè uovo forte> un ingrediente essenziale. L’uovo deve essere sbattuto per creare una morbida schiuma. Aggiungere un pizzico di sale all’interno per aumentare il volume. Quando la schiuma sarà perfetta, la carne assorbirà la panatura senza colare.

Non resta che intingere nel pane il disco bagnato di schiuma d’uovo, che si può ottenere schiacciando vecchi panini raffermo o comprando il pangrattato al supermercato. Per aggiungere sapore, puoi condire il composto di pane con formaggio, pepe, prezzemolo o altre spezie che si sposano bene con i petti di pollo. Il passaggio prima nell’uovo e poi nel pane può essere ripetuto due volte per un effetto ancora più gustoso.

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Esiste anche l’impanatura a base di cornflakes, patatine fritte o a base di mais . La frutta secca è un’alternativa al classico a base di pangrattato. Tritare grossolanamente le mandorle e le nocciole e coprire le fette di pollo dopo averle montate brevemente negli albumi montati a neve. Per cuocerli è sufficiente infornare i petti con un filo d’olio. Infine, al posto del pangrattato, potete usare la farina semplice.

Come cucinare i petti di pollo interi

Anche a fette, sul bancone del frigo. Il supermercato ha anche loro petto di pollo intero. Ovviamente potete anche prepararlo così. Una ricetta gustosa e adatta sia ai menu invernali che a quelli estivi è Petti di pollo glassati al vino bianco. Dopo aver eliminato l’osso centrale, i pezzetti di grasso ei nervi, sbucciare alcuni spicchi d’aglio e schiacciarli con un batticarne.

Scaldare 4 cucchiai di olio in una padella e aggiungere l’aglio: farlo rosolare e poi togliere. Unite i petti di pollo e fateli rosolare velocemente da entrambi i lati. Salate e pepate, bagnate con il vino bianco, alzate la fiamma e fate evaporare quasi completamente il liquido. È il momento del brodo: aggiungete un mestolo, coprite la padella e lasciate cuocere a fuoco lento. Quanto tempo ci vuole per cuocere completamente un petto di pollo intero? Circa 30 minuti . Poi potete servire il piatto affettando il petto di pollo a fettine sottili e condendolo con la salsa.

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