Vuoi sapere come fare il pane fatto in casa con una mollica soffice a nido d’ape e una crosta profumata? Oggi vi propongo la ricetta del pane. Perfetto! L’impasto base di impasto di pane veloce, facile e alla portata di tutti !!! Ti servono solo 4 ingredienti : farina, acqua, lievito e sale . Una ciotola per amalgamare il tutto e far lievitare per un paio d’ore. Piegate e dividete le pagnotte e iniziate subito a cuocere! Il risultato è divino! Fai un pane delizioso e profumato dal tuo forno di casa che rimane morbido per giorni, perfetto anche per il congelamento! Degno delle migliori pasticcerie!
La ricetta è vecchia, l’ho scoperta anni fa sul forum di Cookaround grazie ad un nannino (anche se in realtà appartiene a Adele ) E questo è diventato il famoso “pane veloce ” su internet che puoi cuocere a casa in 2 ore! Ho apportato piccole modifiche a questo in base al mio modo di progettare prodotti a lievitazione naturale e ottenere un pane facile e veloce da digerire! Per prima cosa ho mescolato il ’00 con il Manitoba per strutturare la pastella, quindi ho aumentato il dosaggio dell’acqua; Alla fine ho abbassato il lievito! (Sapete ormai che amo le pastelle leggere!) Come sapete anche io preferisco il lievito secco al lievito di birra fresco, che spesso subisce sbalzi di temperatura caldi e freddi! Mi affido al lievito di birra MastroFornaio PANEANGELI perché ogni volta che apro una bustina il risultato è sempre sicuro! 
Il bello di questa ricetta base è che puoi infondere il tuo pane fatto in casa con diversi semi o spezie, rendendolo rustico e saporito! Credetemi, piacerà a tutti, proprio come l’impasto della pizza, visto il poco tempo che ci mettete a prepararlo, sono sicuro che diventerà una vera alternativa al pane comprato in negozio!
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Se non hai il lievito di birra, puoi fare il pane senza lievito (usando il lievito istantaneo per le torte) o il pane alla soda con bicarbonato di sodio.
Ricetta pane
TEMPI DI PREPARAZIONE Preparazione Cottura Totale Ingredienti Quantità per 3 pagnotte da 30 cm
- 300 g di farina Manitoba (che potete sostituire con 00. Usatene solo 370 in questo caso g di acqua)
- 200 gr di farina ’00 per spolverare e impastare
- 1 cucchiaino di lievito di birra secco PANEANGELI MastroFornaio (che potete acquistare direttamente nel loro negozio online) oppure 10 gr di lievito fresco
- 400 g di acqua a temperatura ambiente (da 370 a 400 g vedi metodo)
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1,5 cucchiaini di sale
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Procedura.
