Hai mai sentito parlare di stuoie da forno? Sono la grande tendenza nella cucina di oggi. Sono utilizzati principalmente dai pasticceri nella preparazione di torte dolci o salate, budini, praline, biscotti, brioches… È il classico tappetino per macarons.
Ma come si usa la teglia?
Okuma: Come si usa il tappetino da forno
Un po’ di pazienza e vi racconteremo tutto.
Che cos’è una teglia in silicone?
Una teglia è un foglio di silicone microforato su cui puoi posizionare il cibo in modo che non si attacchi alla leccarda durante la cottura.
È un sostituto perfetto e duraturo della carta da forno usa e getta.
Cos’è una teglia in silicone?
La risposta a questa domanda è già nel nome di questo accessorio: la teglia.
Questi fogli di silicone sono infatti da mettere in forno così che le specialità preparate non si attacchino tra loro.
Praticissimi, possono essere portati dal forno al frigorifero e utilizzati per preparare e cuocere qualsiasi tipo di ricetta.
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Quali sono i vantaggi di una teglia in silicone?
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Il successo di questo accessorio da cucina è legato ai suoi numerosi vantaggi.
- È flessibile:
Un tappetino da forno è molto flessibile. In questo modo non correte il rischio di rovinare le vostre preparazioni se vengono rovesciate dopo la cottura.
A differenza delle forme rigide, questo accessorio si ripiega anche su se stesso senza occupare troppo spazio. Dopo lo srotolamento, ritorna alla sua forma originale.
- Pratico:
Grazie alla sua struttura antiaderente, la teglia non deve essere unta per evitare che gli alimenti si attacchino . Non solo è una soluzione salutare, ma consente anche di semplificare le operazioni di pulizia.
Inoltre non assorbe gli odori dei cibi, quindi puoi usarlo per qualsiasi tipo di preparazione dolce e salata.
- È facile da usare:
Un tappetino in silicone alimentare è molto facile da usare . Tutto quello che devi fare è posizionare il cibo sul tappetino e posizionarlo direttamente sulla leccarda.
- È economico:
E poiché è un accessorio riutilizzabile, non devi più continuare a utilizzare le confezioni di carta da forno usa e getta tutte il tempo per comprare. Quindi il risparmio è assicurato!
- È efficiente:
Il tappetino microforato > Il forno ti garantisce sempre i migliori risultati di cucina. Infatti è un ottimo conduttore di calore sia alle basse che alle alte temperature, favorendo anche la circolazione del calore.
- È versatile:
Gli usi possibili di una teglia in silicone sono così diversi:
- Puoi cucinare senza grassi
- Ti permettono di preparare e cuocere paste compatte come meringhe e lingue di gatto
- Puoi usarle come piano di lavoro
- Puoi aiutarli a arrostire le verdure e cuocere la pizza, le patate fritte
- ti permette anche di decorare facilmente le tue torte per farle sembrare professionali
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la posa di seguito ti suggeriamo come usare la teglia :
Come usare una teglia in silicone?
L’applicazione è molto semplice: basta appoggiare il cibo da cuocere sul tappetino in silicone, senza doverlo ungere o ungere, quindi infornare per tutta la durata della cottura.
Ecco tutti i passaggi che devi seguire per ottenere i migliori risultati:
- Lava il tappetino con acqua fredda e un po’ di detersivo per piatti. Sciacquatelo sotto l’acqua corrente e poi asciugatelo bene
- posizionatelo sulla teglia o su una teglia e adagiate il cibo sulla stuoia. Se necessario, puoi tagliare il tappetino alla misura desiderata con le forbici
- Preriscalda il forno prima di inserire il tappetino con il cibo
- Puoi utilizzare il tappetino ad una temperatura massima di 260°C .Nonostante sia resistente alle alte temperature, si consiglia di non superare questo livello per evitare il rischio di danneggiare gli accessori
- a fine cottura togliere la leccarda o leccarda dal forno e rimuovi il Cibo
- Quindi procedi con le procedure di pulizia
Come pulire una teglia in silicone?
Prima di pulire il tappetino, lasciarlo raffreddare completamente. Quindi procedi come segue:
- Pulisci semplicemente il tappetino con acqua e sapone. Puliscilo con un panno umido e qualche goccia di detersivo per piatti, sia sul davanti che sul retro. Quindi risciacquare abbondantemente e asciugare completamente
- Non utilizzare mai detersivi aggressivi, spazzole o altri strumenti abrasivi
- Appoggiare il tappetino in piano o arrotolato senza schiacciarlo. Non deve essere piegato o attorcigliato
I tappetini da forno in silicone sono sicuri?
Sì, i tappetini in silicone sono sicuri purché utilizzi un buona qualità un prodotto di alta qualità. Per questo motivo è molto importante leggere sempre la composizione dell’accessorio che si intende utilizzare. Una base in silicone e fibra di vetro garantisce i migliori risultati di cottura per un lungo periodo di tempo.
Alcune tovagliette da forno in silicone sono realizzate con materiali non adatti a un’elevata esposizione al calore, come il BPA.
Anche se i suoi rischi per la salute non lo sono ancora scientificamente provato, è sempre meglio evitare di utilizzare prodotti per uso alimentare contenenti questa sostanza come misura precauzionale.
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Conclusioni
Sappiamo che Cottura al forno è un passaggio fondamentale per molte preparazioni dolci e salate. Una cottura irregolare può portare al completo fallimento della ricetta.
Tuttavia, non sempre è colpa del forno. Anche la carta pergamena gioca un ruolo importante, anche perché è un conduttore di calore piuttosto scarso. Quindi l’alternativa migliore è il tappetino da forno in silicone.
Essendo riutilizzabile, ti fa risparmiare un sacco di soldi quando acquisti la carta da forno e, grazie alla cottura uniforme, ti garantisce sempre risultati da vero chef!
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