Le fette di manzo possono essere preparate in molti modi diversi. È un secondo piatto facile e ideale per chi ha poco tempo e vuole preparare qualcosa all’ultimo minuto.
La qualità e la freschezza della carne è sicuramente determinante per la buona riuscita del piatto. Nelle vaschette Forma preconfezionate troverai il gusto della carne migliore e tutto il profumo che desideri per rendere gustosi e gustosi i tuoi secondi. Se non sai come cucinare le fette di manzo, ecco 3 ricette e consigli.
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1. Fette di vitello alla genovese
Questa ricetta consiste nel cuocere le fettine in una padella condite con il succo di limone e il liquido di cottura della carne. Gli ingredienti di cui hai bisogno sono:
- Tagliata di manzo a forma di 400 g
- Olio extravergine di oliva
- Burro 40 g
- Aglio 1 spicchio
- Sale qb
- Limone
- Alloro essiccato
Scaldare il burro , olio, aglio e alloro in una padella. Aggiungere il vitello e cuocere a fuoco vivo per un minuto per lato.
A questo punto togliete le fette e disponetele su un piatto da portata. Fate rosolare ancora la salsa di cottura a fuoco basso, eliminate l’aglio e la foglia di alloro e aggiungete il succo di mezzo limone.
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Mescolate e versateci sopra le fettine di manzo, che saranno poi pronte per essere servite in tavola!
2. Scaloppine di vitello al sugo per pizza
Tenere scaloppe di vitello al vino bianco cotte in salsa di pomodoro condite con basilico e origano, con l’aggiunta di filante Mozzarella. La scarpa con il pane non deve mancare con questo piatto! Nelle vassoi a marchio nero Forma trovi carne bovina e non solo, preparata e confezionata nella nostra filiera, garanzia assoluta di qualità e freschezza.
Gli ingredienti:
- Fette di manzo da 800 g
- Burro 100 g
- Bianco vino 50 ml
- Mozzarella 100 g
- Passata di pomodoro 500 g
- Basilico 5 foglie
- Farina 00
- Sale fino e pepe nero q.b.
Per prima cosa sbattete le fettine di carne, fate sciogliere il burro in una padella, salate e pepate. Infarinare le fettine di carne e farle rosolare da entrambi i lati in padella. A cottura ultimata trasferite in una casseruola e tenete al caldo. Ora versate il vino bianco nella stessa padella. Una volta evaporato, aggiungere la passata di pomodoro e il basilico e coprire con il coperchio. Lasciate cuocere la salsa per 10 minuti.
Tagliate la mozzarella a fettine sottili, mettete le fettine di vitello nella padella con la salsa e spalmateci sopra la mozzarella. Condite con l’origano e continuate la cottura per qualche minuto con il coperchio chiuso. Quando la mozzarella si sarà sciolta, le vostre cotolette di vitello sono pronte!
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Le scaloppine di vitello con pizza si possono conservare in frigorifero per pochi giorni al massimo. Al posto della mozzarella potete provare anche la provola o la scamorza. Per intenerire le vostre fette, il segreto è cuocere la carne per pochi secondi in modo che rimanga rosa all’interno.
3. Scaloppina Di Vitello Al Limone
Un altro modo per preparare le fette di manzo è creare una salsa al limone che le renda irresistibili. È simile alla ricetta genovese spiegata sopra, solo che qui la carne viene impanata nella farina.
Gli ingredienti per la scaloppa di vitello al limone sono:
- 8 fettine di manzo
- Succo di limone
- Sale fino e pepe nero dopo Gusto
- farina 00 per farina
- burro 40 g
Spremi il limone per ottenere il succo . Con un batticarne sbattete le fette (potete ricoprirle con carta da forno per evitare che si spezzino le fibre). Infarinare la carne, sciogliere il burro in una padella e adagiarvi sopra le fette. Fateli rosolare prima da un lato, poi dall’altro per qualche minuto. Condite con sale e pepe, aggiungete il succo di limone nella padella e fate cuocere per 2-3 minuti.
Quando la salsa diventa cremosa, togliete dal fuoco le cotolette di vitello. limone e portalo in tavola. Una variante è quella di aggiungere il latte al posto del limone. Assicurati di provarlo!
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